Gula kacang oven

Iseng nyobain resep karena ada label "the best", dan begitu ngicipin ternyata mau lagi dan lagi.
Liat cemilan ini jadi inget temen yang anti perkacangan, klo ngeliat makanan yang banyak kacangnya langsung aja nyeletuk "Hii...serangga." Serangga yang bikin napsu ngemil:)

nb: alasi loyang dengan baking parchment sehingga gula kacang tidak lengket.

Gula kacang oven
Sumber: Tabloid Saji Agustus 2008

Bahan:
500 gram kacang tanah kupas
250 gram gula pasir
2 butir telur
1 sdt coklat bubuk
1/2 sdt jahe bubuk
1/4 sdt vanili bubuk

Cara membuat:
1. Oven kacang tanah kupas sampai setengah matang. Angkat dan tumbuk kasar. Sisihkan
2. Campur telur, coklat bubuk, jahe bubuk dan vanili bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan kacang tanah dan gula pasir. Aduk rata.
4. Sendokkan adonan di loyang yang dioles minyak. Bentuk bulat pipih.
5. Oven 30 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.
6. Dinginkan. Keluarkan dari loyang.

KBB#8: Bitter Chocolate Peppermint Biscuits

Tugas dari KBB kali ini adalah biskuit dengan ibu host mbak Ellen . Klo sebelumnya biskuit keju nah yang sekarang biskuit coklat. [Lagi-lagi] aku bikin setengah resep ^_^

Dalam pengerjaannya, seperti biasa untuk kuker dan sejenisnya, mentega dan gula tidak kukocok, hanya diaduk pake spatula. Sedangkan bahannya, dari resep asli yang dikurangi adalah gula kastornya. Nyontek mbak Emma Isti yang udah ngasih bocoran di milis, gulanya cukup 1/2 cup untuk satu resep. Karena aku cuman bikin 1/2 resep jadi gulanya cuman 1/4 cup. Untuk mentega dan tepung plek ikut resep. Ukuran biskuitnya kubikin 5x4cm, jadinya 18 potong. Hasil biskuit dasarnya oke manisnya pun pas, kata suami rasanya mirip monde. Biskuit polosan jadi dan simpan di toples, seminggu kemudian baru bikin icing dan coating *sibuk atau males buk?!*

Rasa peppermint untuk isian biskuit, kubikin dari daun mint yang diremes pake sesendok teh air suhu ruang. Aroma peppermint-nya gak begitu kuat sesuai selera sajah, karena aku ga begitu suka rasa peppermint kecuali buat odol:). Biskuitnya ada yang kubikin lapis 2 dan ada pula yang lapis 3.

Setelah biskuit dimasukkan kulkas selama 2 jam, langsung aku foto, alhasil lapisan coklatnya masih agak lengket....dan fotonya ga ada bagus-bagusnya deh..*ngeles*. Ternyata besoknya aku ambil si biskuit dari kulkas udah kering dan ga lengket lagi. Dinikmati ....kress....

KBB #8 – Bitter Chocolate Peppermint Biscuits

Tingkat kesulitan: Sedang
Porsi: 12 potong

Bitter Chocolate Peppermint Biscuits
Source: Donna Hay for Canvas, NZ Herald.

185g butter, softened / 185g mentega, lunakkan (di suhu ruang)
1 cup caster sugar / 1 cup gula kaster
1 egg / 1 btr telur
2 cups plain flour / 2 cups tepung terigu
½ tsp baking powder / ½ sdt baking powder
1 cup icing sugar / 1 cup gula tepung
1 tsp peppermint flavouring / 1 sdt peppermint flavouring
2 Tbs water / 2 Tbs air
200g dark chocolate (70 per cent cocoa) / 200g dark chocolate (70 per cent cocoa)
1 cup cream / 1 cup krim

Preheat the oven to 180C. Place the butter and sugar in the bowl of an electric mixer and beat until light and creamy, add the egg and beat well. Sift the flour and baking powder over the egg mixture and fold through.

Panaskan oven, suhu 180C. Letakkan mentega dan gula di dalam mangkuk mixer dan kocok hingga ringan dan creamy, tambahkan telur dan kocok rata. Ayak tepung dan baking powder di atas adonan telur dan aduk hingga tercampur rata.

Gently knead the dough to bring together. Roll the dough between two sheets of baking paper to 2mm thick. Refrigerate for 30 minutes. Cut out 36 x 7 x 5cm rectangles. Place on baking trays lined with baking paper and bake for 56 minutes or until golden. Allow to cool on trays.

Uleni adonan dengan lembut supaya adonan tercampur rata. Gilas adonan di antara dua baking paper hingga tebalnya berukuran 2mm. Diamkan di kulkas selama 30 menit. Potong-potong persegi panjang dengan ukuran 36 x 7 x 5cm. Letakkan ke atas loyang biskuit yang dialasi baking paper dan panggang selama 56 menit atau hingga kecoklatan. Biarkan dingin di atas loyang tersebut.

Combine icing sugar, peppermint flavouring and water, and mix until smooth. Set aside. Combine the chocolate and cream in a saucepan over low heat and stir until chocolate is melted and smooth. Set aside.

Campur gula tepung, peppermint flavouring dan air, aduk hingga licin. Sisihkan. Campur coklat dan krim di atas panci dengan api kecil dan aduk hingga coklat leleh dan licin tercampur rata. Sisihkan.

Sandwich three biscuits biscuits together with peppermint icing. Repeat with the remaining ingredients. Lightly grease a wire rack and place over a baking tray. Place the layered biscuits on a fork, dip each one into the chocolate mixture, place on the rack and refrigerate for 2 hours or until set.

Rapatkan tiga lembar biskuit dengan peppermint icing. Ulangi dengan sisa bahan. Olesi rak tipis2 dengan margari/mentega dan letakkan di atas loyang. Letakkan biskuit di atas garpu, celupkan ke dalam adonan coklat, letakkan ke atas rak dan dinginkan di kulkas selama 2 jam atau hingga mengeras.

Maaf bu host laporannya mefet dan makasih untuk logo lulusnya:

Getas

Walaupun merantau ke negeri orang belum lama, tapi rasanya udah lama banget gak makan getas. Sewaktu tinggal di Tangerang paling ketemunya ama sodara kandungnya getas yaitu gemblong. Jadi begitu lihat resep getas di blognya pakar fondant, Mbak Nina, langsung penasaran pengen bikin. Ternyata cucook banget, persis ama getas yang ada di Jawa. Anak-anak dan suami juga suka.
Ohya, bisa bikin getas ini senengnya mengalahkan bisa bikin cheese cake lho he...he.
Makasih mbak Nina untuk sharing resepnya ^_^

Getas
Sumber: Saji edisi 109/2007

Bahan:
125 gr tepung ketan putih
50 gr tepung beras
150 gr kelapa parut kasar
3/4 sdt garam
125 ml santan dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk menggoreng

Bahan besta:
75 gr gula pasir
35 ml air

Cara Membuat:
1. Aduk rata: tepung ketan, tepung beras, kelapa parut dan garam. Tuang santan sedikit2. Aduk rata, bentuk bulat pipih
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
3. Besta: Rebus gula pasir dan air sambil diaduk sampai berambut. Masukkan getas, aduk rata, matikan api aduk sampai kering

Lapis Legit

Akhirnya kesampaian juga bikin lapis legit. Sebelumnya ada aja alasan untuk mewujudkan keinginan mulia itu *gubraks*, dari alasan a sampai alasan f. Bahkan sampai ada temen yang dengan berbaik hati ngasih kuning telur 0,5 kg, masih aja ngeles dan mo dibikin bika ambon. Tapi setelah dipikir lagi, rasanya saat yang tepat untuk bikin lapis legit secara waktunya bertepatan dengan silaturahmi lebaran, jadi bisa dikonsumsi rame-rame. Iya.. ini dibikin dekat lebaran, tapi postingnya di penghujung Syawal. Harap maklum... moodnya baru muncul.

Resepnya pake resep dari maestro perkuehan Indonesia, Ny. Liem, yang ada di MP-Widya.
Makasih Widya atas sharing resepnya:)
Hasilnya... Alhamdulillah, untuk pemula seperti aku, cukup memuaskan dan bikin aku kegirangan *norak*. Sesuai dengan resep, aku bikinnya tanpa bumbu spekuk. Karena sebelumnya punya pengalaman buruk dengan bumbu spekuk. Padahal untuk masakan sehari-hari, bumbu-bumbu tersebut udah akrab dihidungku.

Ternyata bikinnya gak selama yang aku bayangkan. Waktu manggang per lapisan dengan api atas sekitar 5 menitan. Kurang lebih total 2jam-an. Disambi sambil bikin yang lain dan ngobrol ama suami yang lagi bikin cuka mpek2. Foto bawah langsung on the spot, di atas talenan yang udah tak putih lagi:) Makasih bu Ishak atas kuning telurnya dan makasih mbah gugel dengan segala inpohnya. Jadi pengen bikin lagi....

Ini copas resep dari MP-Widya:

Lapis Legit
1/2 Resep Ny. Liem

Bahan:

A.
25butir Kuning Telor
150gram Gula Halus
1/2 sdt vanili bubuk

B.
200gram Mentega
150gram Margarine
2sdm Susu Kental Manis

C.
35gram Tepung Terigu
10gram Susu Bubuk

Cara Membuat:

1. Kocok Bahan B sampai lembut & putih. Sisihkan.
2. Ayak bahan C jadi satu, sisihkan.
3. Kocok Bahan A sampai naik & kental. Masukkan bahan B, kocok rata. Masukkan bahan C, aduk rata dengan spatula.
4. Tuang 1 sendok sayur adonan dan ratakan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti & dioles mentega, aku pake loyang loaf ukuran 24x14x7cm.
5. Oven dengan menggunakan api bawah selama 10 menit dengan suhu 170dC
6. Angkat dari oven, tekan2 permukaan cake dengan alat khusus (aku pake "setrika" untuk ngalusin fondant), kemudian tuangi lagi dengan 1 sendok sayur adonan cake keatas lapisan pertama, ratakan. Panggang dengan api atas selama 10 menit. Lakukan sampai adonan habis, taburi lapisan atas dengan almond iris sebelum dipanggang.
7. Terakhir, panggang dengan api bawah selama 10 menit.

Chiffon keju

Sekali nyobain cake ini, aku langsung jatuh cintrong. Yang pernah ngicipin rata-rata juga suka. Bahkan mbak Ema, kalo bikin cake ini udah gak pake buka resep dulu:).
Buat yang suka cake yang lembut dan ringan...cake ini patut dicoba. Lembut seperti kapas *ya eya lah namanya juga sipon*, makannya juga gak takut-takut karena gak pake mentega *asal makannya jangan sambil nonton pilem horor*.

Chiffon Keju
Sumber: Seri Masak Femina Primarasa - Cake Istimewa Semua Yummy

Bahan:
150 g terigu protein rendah, ayak
100 g keju cheddar, parut
1/2 sdt soda kue
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam
100 g gula kastor
100 ml minyak goreng
100 ml susu cair
5 kuning telur (dari telur @ 70 g)
7 putih telur (dari telur @ 70 g)
1/2 sdt cream of tartar

Cara Membuat:
Panaskan oven pada 180 derajat Celcius. Siapkan loyang chiffon diameter 24 cm. Jika ada, gunakan loyang chiffon berkaki. Jangan olesi bagian dalamnya dengan minyak/margarin.

Campur terigu dengan keju parut, soda kue, baking powder, garam, dan 2 sdm gula kastor, aduk rata. Buat lubang di tengah campura tepung, tuangi minyak goreng, susu dan kuning telur. Aduk dengan pengocok kawat hingga licin, sisihkan.
Kocok putih telur dengan mikser berkecepatan sedang hingga berbusa, masukkan cream of tartar dan sisa gula dalam beberapa tahapan. Kocok hingga putih telur membentuk ujung yang tumpul waktu mikser diangkat.

Masukkan putih telur dalam beberapa tahapan ke dalam adonan tepung, aduk perlahan hingga rata.
Perciki bagian dalam loyang dengan air masak
Tuang adonan ke dalam loyang. Masukkan dalam oven, panggang hingga matang (lk 75 menit). Tandanya tidak ada sisa adonan yang menempel ketika ditusuk dengan lidi.
Keluarkan kue dari oven, segera balikkan loyang hingga kue benar-benar dingin (lk 1 1/2 jam). Keluarkan kue dari loyang dengan bantuan spatula/pisau panjang.

Opor ayam

Dulu klo berlebaran di Malang, tidak ada menu opor ayam. Menu lebaran di sana biasanya kare ayam dan teman2nya. Setelah menikah, kadangkala kami berlebaran di Sumatra. Selain rendang, menu wajib yang dimasak ibu mertua ya opor ayam ini. Aku suka sekali ama opor ayam ibu mertua cuman gak kepikiran aja mo bikin sendiri. Maklum klo di Indonesia kan sudah dimanjakan dengan warung yang bertaburan. Setelah merantau ke negara gurun pasir ini jadi sering nguplek di dapur dan coba-coba resep. Pertama nyoba resep opor ayam-nya Yasa boga dan cocok sampai sekarang, persis ama masakan mertua. Suami pun seneng banget begitu aku bisa masak ini.
Ini dia... siapa tau ada yang perlu buat lebaran ^_^

Opor Ayam
Sumber: Yasaboga, Masakan Indonesia

Bahan:
1 ekor ayam, potong 8
1 btg serai, memarkan
3 lbr daun jeruk purut
1 lbr daun salam
750 cc santan cair
250 cc santan kental
3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu dihaluskan:
4 bh bawang putih
7 bh bawang merah
4 bh kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jintan bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdm jahe
1 sdm lengkuas
garam dan gula menurut selera

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan 1 sdm air asam dan 1 sdt garam, biarkan selama 15 menit, bilas dan tiriskan
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk purut dan daun salam sampai harum.
3. Masukkan ayam, aduk sampai kaku, tuangi santan cair, didihkan. Setelah setengah matang, masukkan santan kental.
4. Aduk terus di atas api kecil, sampai seluruhnya matang. Angkat, hidangkan dengan ditaburi bawang goreng.

KBB#7 Ultah KBB Warna Warni - Brownies Cookies

Gak terasa ternyata KBB sudah berulang tahun yang pertama. Walaupun baru satu tahun, KBB telah banyak memberi manfaat buat membernya. Aku yang dulu suka jiper duluan sebelum mencoba resep, karena KBB-Klub BERANI Baking, mau gak mau harus mencoba. Apalagi mbak Arfi, yang mendirikan KBB, suka ngelus-ngelus jenggot *baca: tegas dan berwibawa* klo ada member yang "nakal". Selamat Ulang Tahun KBB, maju terus untuk menjadi wadah yang menyenangkan bagi pecinta baking!
Nah untuk ultah 1 KBB atau KBB#7, temanya adalah warna-warni, member dibebaskan memilih apa yang akan dibuat untuk entry KBB#7. Dan karena sedang ulang tahun, makanya tantangan kali ini dilombakan. Sebenarnya ada 3 lomba: masak, baking dan food photography. Cuman karena takut gak sempet ngerjain, aku cuman berpartisipasi di lomba baking.
Sekalian untuk lebaran, aku pilih untuk bikin kue kering. Awalnya baca brownies cookies di MP mbak Erna yang katanya enaak, jadi pengen untuk bikin juga. Secara beberapa resepnya mbak Erna yang udah aku coba kebanyakan cocok ama lidahku. Makasih mbak Erna:)
Sumber asli kuker ini adalah Teh Uci yang mengotak-atik resep dari majalah. Bener Teh, apa pun namanya yang penting sedep:) Kokoh tapi begitu digigit ngeprul, dah gitu coklat dan kacangnya berasa banget. Makasih untuk sharing resepnya ya Teh!
Untuk pembuatannya, menteganya (dari kulkas) aku kocok sebentar banget asal nyampur, setelah dimasukin bahan lainnya dibuletin dan di teken ama punggung sendok atau garpu. Panggang deh...

Brownies Cookies

Sumber: blog Ibutio

Bahan:
50 gr gula pasir
50 gr gula palm, vi: pake 50 gr dark brown soft sugar
100 gr mentega
100 gr margarine, vi: pake 100 gr mentega
75 gr mede, cincang kasar, panggang
75 gr almond keping, cincang
150 gr coklat chip
ayak:
25 gr maizena
25 gr coklat bubuk
200 gr tepung terigu

Cara membuat:

1. Kocok mentega margarine dan gula hingga lembut.
2. Masukkan campuran tepung, coklat chip dan campuran kacang, aduk hingga rata.
3. Cetak bulat dengan bantuan 2 sendok teh sebesar kelereng.
4. Panggang dalam oven suhu 160 derajatC, selama kurang lebih 20 menit hingga matang dan kering

Salam paling manis untuk semua KBB-ers dan juga anda ^_^

Bubur ketan hitam

Emang agak telat sih, lebaran udah mau sebentar lagi malah posting sajian buka puasa. Untuk yang udah ahli, bikin bubur ketan hitam sih tinggal cemplang cemplung, tapi karena ilmu cemplang cemplungku belum certified..halah...belum mumpuni, jadi ngikut resep dulu. Daripada mau bikin bubur ketan hitam malah jadi bubur ayam....*jaoh buk*. Sumber contekannya mamanya Bella dan Nadia ini.

Oh ya, untuk yang mau pindah ke Qatar, jangan khawatir, di sini ada ketan hitam Indonesia, teh botol, ceres, kara, gula aren, tempe tahu, indomie...pastee, dll *bukan pedagang*.
Ya sutra....have a good day my friends:)

Bubur Ketan Hitam
(Black Glutinous rice porridge, bubur pulut hitam, bubuh injin)

Source :Yasaboga

Ingredients:
• 150 grams black glutinous rice
• 100 grams white glutinous rice
• 1 ½ litres water
• 2 pandan leaves
• 250 grams brown sugar, finely sliced
• pinch of salt

Coconut Milk Sauce:
• 350 cc thick coconut milk, cooked with ¼ teaspoon salt and 2 pandan leaves

Preparations:
• Rinse black and white glutinous rice. Cook with water and pandan leaves until soft and thick. Add brown sugar and salt, and continue cooking until the sugar is dissolved and the water is absorbed.
• Serve this porridge with coconut milk sauce.

Roti Gambang

Gak nyangka klo roti gambang itu aslinya hasil olahan dari sisa roti...lha wong enak jeh. Klo lagi bosen ama roti yang lembut-lembut, roti gambang ini bisa dicoba. Aku bikinnya versi agak kecilan @ 50g dan ternyata hasilnya banyak, kurleb 18.
Sayang seribu sayang, di rumah yang suka cuman aku..hiks, suami malah gak kenal ama roti gambang sebelumnya. Yo wis, roti gambang sebagian aku masukin freezer dan klo pas udah gak puasa bisa dicemilin dikit-dikit. Alhamdulillah ternyata gak perlu nunggu mudik dulu buat makan roti gambang. Blognya mbak Riana emang teope bgt ^-^

Roti Gambang
original recipe by: Femina Online
Modifikasi oleh Riana

Bahan:
250 g gula merah, sisir
175 ml air
375 g tepung terigu berprotein sedang
125 tepung roti cokelat
25 g susu bubuk
1/4 sdt garam
1 sdt soda kue
2 sdt baking powder
2 sdt kayu manis bubuk
1/4 sdt vanili bubuk
2 kuning telur ayam
50 s/d 100 g margarin, tergantung selera. Makin banyak margarinnya, makin empuk roti gambangnya. (Original recipe: 200 gram)
3 sdm air, untuk olesan
3 sdm biji wijen putih

Instruction:

1. Rebus gula merah bersama air hingga gula larut dan air mendidih. Angkat, dinginkan. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu, tepung roti, susu bubuk, garam, soda kue, baking powder, kayu manis, vanili, dan kuning telur, aduk rata. Masukkan air gula, uleni hingga tercampur rata.
3. Masukkan margarin, uleni kembali hingga rata. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik. Diamkan selama 30 menit di suhu ruang hingga adonan agak kering dan mudah dibentuk.
4. Buka plastik. Timbang adonan @ seberat 75 g, pipihkan, gulung memanjang, bentuk bulat lonjong. Atur adonan di atas loyang datar bersemir margarin, beri jarak di antaranya. Olesi permukaan roti dengan air, taburi wijen.
5. Panggang dalam oven panas bersuhu 150 derajat Celcius selama 30 menit hingga matang. Angkat. Sajikan.

Untuk 12-15 buah

Chocolate Cotton Cake

Di milis KBB, sambil menunggu tantangan berikutnya, lagi rame bikin cotton cake. "Dikomporin" mbak Rahma untuk bikin CCC ini dan diposting di blog dengan deadlinenya tanggal 25 cuman diriku ketinggalan...
Sebenernya, tanggal 21 dah bikin cuman karena aku bikin 1/3 resep dan pake 2 loyang 24x24 jadinya ketipisan. Akhirnya kubikin bolu gulung dengan isian creamy peanut butter. Gak mengecewakan, cakenya lembut sesuai namanya dan laris manis. Sebagian dikasih ke teman dan ternyata pada suka dan minta resepnya. Gak ada fotonya....lagi gak mood..hi..hi

Nah belakangan ada temen yang mo main ke rumah, kesempatan deh bikin lagi. Yang kedua ini, aku bikin di 2 loyang ukuran 18x18. Alhamdulillah menurutku tebalnya pas. Dilapisi ganache, ternyata de krucils suka banget. Yang difoto itu pun dah potongan terakhir. Dan udah pesen minta dibikinin lagi.....
Makasih mbak Rahmah yang udah ngajakin bikin cotton cake :)

Chocolate Cotton Cake
Sumber: Mbak Rahmah dari Demo Tulip

180 gr mentega/margarin
150 gr tepung terigu
40 gr coklat bubuk
220 gr susu cair
15 btr Kuning telur, kocok lepas, sisihkan

350 gr Gula Pasir
15 btr Putih telur
8 gr cream of tar tar

** Jika ingin membuat variasi menjadi Vanilla Cotton Cake, ganti saja Cocoa Powdernya dengan Tepung Terigu sesuai dgn porsi ukurannya.

Directions:
1. Hangatkan susu cair, lalu tuang ke dalam kocokan kuning telur, aduk rata, sisihkan.
2. Didihkan mentega/margarin, matikan api, lalu masukkan ayakan tepung terigu & coklat bubuk, aduk hingga rata (tidak perlu api menyala). Lalu masukkan segera adonan telur kocok&susu ke dalamnya, Campur kedua adonan menggunakan whisk/spatula hingga rata, sisihkan.
3. Kocok Putih telur 1/4 mengembang, tambahkan cream of tar-tar & gula pasir sedikit2, sambil terus dikocok hingga gula masuk semua. Kocok hingga membentuk soft peak saja ! (jangan terlalu smp membentuk kocokan putih telur yang terlalu kaku mengembang/pori2 gelembung besar2).
4. Ambil sedikit adonan putih telur, campurkan ke dalam adonan tepung, aduk rata secara ringan saja(tp pengadukan jg jgn terlalu lama). Jika adonan telah tercampur rata, mulailah menuangkan adonan ini ke dalam kocokan putih telur, campur semua hingga rata.
5. Siapkan 1 bh loyang uk. 40X60X3 cm atau 2 bh ly uk. 30X40X3 cm yang telah dialasi keseluruhannya permukaannya dgn hanya kertas roti / TANPA POLESAN OLES LOYANG (MARGARIN) ! ratakan adonan. Oven dengan suhu 155 -160 derajat celcius(api bawah), jika sudah mulai mengembang matang (3/4 matang), kita pindahkan ke bagian rak atas untuk mematangkan permukaan atas saja sampai matang sempurna. kurang lebih total keseluruhan waktu pemanggangan 25 menit.
6. Setelah kue matang, dinginkan, siapkan satu bagian cake, poles dgn Chocolate Ganache, tutup dengan bagian cake lainnya. Hias atas cake/topping dengan siraman coklat pelapis.
Bekukan sebentar di kulkas, potong2 sesuai selera.

Banana bread

Tertarik nyoba resep ini karena adanya pemakaian buttermilk dan karena ada embel-embelnya "best ever.":) Apalagi review dari yang pernah coba sebagian besar puas. Mungkin karena adanya pemakaian buttermilk itu, banana bread ini jadinya lembut dan moist banget.
Untuk buttermilk di resep ini, aku pake 1/3 cup susu segar ditambah dengan 1 sdm air jeruk lemon, aduk biarkan bentar. Dan dari 1 1/2 cup gula pasir, yang 1 cup aku ganti dengan brown sugar. Karena gak punya pecan, atasnya cukup ditaburi ama toasted sliced almond, jadi ada sensasi kriuknya.
Klo ada pisang nganggur kayaknya pengen bikin lagi deh:)

Best Ever Banana Bread
Source: Allrecipes

INGREDIENTS

• 2 eggs, beaten
• 1/3 cup buttermilk
• 1/2 cup vegetable oil
• 1 cup mashed bananas
• 1 1/2 cups white sugar
• 1 3/4 cups all-purpose flour
• 1 teaspoon baking soda
• 1/2 teaspoon salt
• 1/2 cup chopped pecans (optional)

DIRECTIONS

1. Preheat oven to 325 degrees F (165 degrees C). Spray one 9x5 inch loaf pan with non-stick spray coating.
2. Blend together the eggs, buttermilk, oil and bananas.
3. Sift together the sugar, flour, baking soda and salt. Add to banana mixture and stir in pecans. Mix well.
4. Pour into prepared loaf pan and bake 1 hour and 20 minutes or until a cake tester inserted in the center comes out clean.

Butter Cake Dasar

Dari satu resep di bawah ini bisa dibuat cake dengan aneka rasa, yang pernah aku coba cake pandan keju (paporit), cup cake filling blueberry dan orange cake.
Apalagi telurnya cuman butuh 2, pas banget dengan harga telur yang senantiasa merambat naek. Resep ini ternyata hampir mirip dengan basic butter cakenya Australian Woman's Weekly di buku "cake and slices cookbook". Walau pun gak persis tapi beda tipis lah, kayaknya perlu dicoba juga tuh yang dari AWW ^_^

Cinnamon cake
Sumber: Primarasa, Cake istimewa semua yummy

Bahan:
Margarin untuk olesan
120 gr mentega
1/4 sdt vanili
1 sdt kayu manis bubuk
250 gr gula kastor, aku pake 175 gr
2 btr telur
200 gr tepung terigu swamuai (self raising flour), aku pake all purpose flour + 1 sdt BP
150 ml susu segar

Bahan pelengkap:
1 sdm margarin/mentega
2 sdt kayu manis bubuk
1 sdm gula pasir kasar

Cara membuat:
- kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat, masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
- Masukkan tepung dan susu secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.
- Oven hingga matang (lk. 30 menit untuk loyang bulat 20cm)
- Angkat, dinginkan.
- Taburi dengan gula bubuk yang dicampur bubuk kayu manis
- Potong-potong.

Kue Cinta

Walaupun bahannya bukan telur, terigu dll, kayaknya resep dibawah ini penting untuk diposting ^_^.
Buat ngingetin diri sendiri, syukur-syukur bisa bermanfaat buat yang lain.
Sumber: Kupipes dari milis almamater, termasuk fotonya.



RESEP KUE CINTA

BAHAN:
1 pria sehat,
1 wanita sehat,
100% Komitmen,
2 pasang restu orang tua,
1 botol kasih sayang murni.

BUMBU:
1 balok besar humor,
25 gr rekreasi,
1 bungkus doa,
2 sendok teh telpon-telponan,
(Semuanya diaduk hingga merata dan
mengembang)

Tips:
- Pilih pria dan wanita yang benar-benar matang dan seimbang. Jangan yang satu terlalu
tua dan yang lainnya terlalu muda karena dapat mempengaruhi kelezatan
- Sebaiknya dibeli di toserba bernama TEMPAT IBADAH, walaupun agak jual mahal tapi
mutunya terjamin.
- Jangan beli di pasar yang bernama DISKOTIK atau PARTY karena walaupun modelnya
bagus dan harum baunya tapi kadang menipu konsumen atau kadang menggunakan
zat pewarna yang bisa merusak kesehatan.
- Gunakan Kasih sayang cap "IMAN, HARAP & KASIH" yang telah memiliki sertifikat
ISO dari Departemen Kesehatan dan Kerohanian.

Cara Memasak:
- Pria dan Wanita dicuci bersih, buang semua masa lalunya sehingga tersisa niat tulus
ikhlas
- Siapkan loyang yang telah diolesi dengan komitmen dan restu orang tua secara merata
- Masukkan niat yang murni ke dalam loyang dan panggang dengan api cinta merata
sekitar 30 menit di depan penghulu atau pendeta
- Biarkan di dalam loyang tadi, sirami dengan semua bumbu di atas
- Kue siap dinikmati

Catatan:
Kue ini dapat dinikmati oleh pembuatnya seumur hidup dan paling enak dinikmati dalam keadaan kasih yang hangat!
Tapi kalau sudah agak dingin, tambahkan lagi humor segar secukupnya, rekreasi sesuai selera, serta beberapa potong doa kemudian dihangatkan lagi di oven bermerek "Tempat Ibadah" diatas api cinta. Setelah mulai hangat, jangan lupa telepon-teleponan bila berjauhan.

Selamat mencoba, dijamin halal... ! Selamat menikmati...

KBB#6: Cheese biscuits

Tantangan dari KBB kali ini adalah cheese biscuits. Oke banget khan pemilihan resep KBB, antara yang manis dan asin seimbang. Kali ini ibu hostnya adalah mbak Regina dan mbak Swi.

Kesan pertama saat baca resepnya, asyik nih daftar bahannya pendek atawa gak banyak macemnya. Ternyata bener, bikinnya juga gak ribet. Mirip kaastengel tapi yang ini dibalut wijen.
Jumlah kejunya hampir 2 kali jumlah tepung, jadi bisa ditebak klo rasanya ngeju banget. Sayang keju yang aku pakai adalah edam mature, jadi rasanya juga gak jauh ama rasa kaastengel. Mungkin bila pake keju tua lainnya tekstur dan rasanya berbeda.
Sebagai gantinya cayenne pepper, aku pake cabe bubuk, kan pemakaiannya cuman seiprit, ya tho...
Untuk pemanggangan, suhunya kupasang 150degC dan waktunya ditambah kurleb 10 menit.
Awalnya adonan aku bentuk mirip onde-onde, cuman khawatir gak bisa meleber saat pemanggangan jadi bulatan tersebut agak dipipihkan sedikit. Dan ternyata benar, biscuit ini hanya mengembang sedikit dari sebelumnya. Biar gak polosan, atasnya kukasih kacang pistachio atau almond. Untuk tekstur, mirip kaastengel, sampe beberapa hari juga masih renyah.

Cheese biscuits
Sumber: Vogue Australia: Wine and Food Cookbook.

225g keju tua parut
125g mentega
125g tepung terigu
cayenne pepper
biji wijen

Campur keju, mentega, tepung dan cayenne pepper bersama (remas) menggunakan ujung jari sampai tercampur rata dan adonan menyatu membentuk gumpalan. Siapkan loyang biskuit yang diolesi mentega. Bulatkan adonan kecil-kecil. Gulingkan beberapa bulatan ke biji wijen dan tekan-tekan di atas loyang dengan jarak yang agak lebar karena biskuit ini akan meleber saat dipanggang. (Kami—maksudnya tim dapurnya buku ini-- menaburkan walnut ke atas biskuit dan ditekan-tekan sedikit ke atas biskuit, dan untuk penambahan warna yang kontras, kami juga menambahkan pistachio cincang).

Panggang biskuit dalam oven yang sudah dipanasi terlebih dahulu dengan suhu 180C selama 15 menit. Simpan di dalam wadah kedap udara.

Laporan selesai, jadi bisa pasang gambar cantik dibawah ini deh.... ^_^

Kue Lapis Beras

Lagi punya persediaan Kara yang dah mo expired. Belinya dalam keadaan nepsong, maklum dah lama gak ketemu sama si Kara itu. Cari resep kue yang butuh banyak santan, ujung-ujungnya balik lagi ke lapis beras ini, lha emang enak jeh, menurutku lho. Kesabaran bikin lapis per lapis pun berbuah nikmat. Satu resep jadinya berpotong-potong alyas banyak :)

Lapis Beras

Sumber : Fatmah Bahalwan
Bahan:
100 gr tepung sagu
275 gr tepung beras
300 gr gula pasir
1 sdt garam
1,5 ltr santan
3 lbr daun pandan
6 lbr daun jeruk purut
Pewarna merah, secukupnya
Pewarna hijau secukupnya.

Cara membuatnya:
- masak santan, daun pandan dan daun jeruk sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
- Taruh dalam wadah, tepung beras, tepung sagu, garam dan gula pasir, aduk rata, tuangi santan matang sedikit demi sedikit sampai santan habis sambil diuleni, hingga menjadi adonan encer.
- Bagi adonan menjadi 3. 1 bagian diberi warna merah, satu bagian diberi warna hijau dan satu bagian lagi biarkan putih.
- Siapkan loyang ukuran 18×18x8cm, poles denga minyak sayur tipis saja, paling bawah dialas plastic. Beri adonan putih, lk. 100ml. kukus dalam dandang yang sudah banyak uap selama 10 menit.
- Tuang lagi 100ml adonan hijau, kukus 10 menit, tuang lagi 100ml adonan merah, kukus 10 menit. Begitu seterusnya hingga adonan habis. Terakhir kukus 20 menit. Angkat. Dinginkan. Keluarkan dari loyang, potong-potong.

Best ever banana muffin

Blog mbak Vania ini emang banyak memberi inspirasi buat yang suka baking, termasuk aku. Muffin pisang ini salah satu yang pernah aku coba, bahkan sering nongol di dapur. Bikinnya gak ribet, bahan simple tapi hasilnya lembut membelai lidah:) Untuk topping, kadang ditaburin keju parut kadang juga polosan, tergantung ama ketersediaan bahan. Bahkan pisang cuman dua juga tetep dibikin setengah resep ^_^

Makasih resepnya mbak Vania...

Best ever banana muffin
Source: Vania, from Muffin mania by Cathy Prange & Joan Pauli.

Ingredient:
3 large bananas
3/4 cup white sugar
1 egg
1 tsp baking soda
1 tsp baking powder
1/2 tsp salt
1-1/2 cups all purpose flour
1/3 cup melted butter

Directions:
1. Preheat oven to 180C. Brush oil of 12 standart muffin tin or use paper cup.
2. Mash bananas. Add sugar and slightly beaten egg. Add melted butter.
Add the dry ingredients (+raisin).
Stir gently until all dry ingredients are just moistened. Batter should look quiter lumpy.
3. Spoon batter into each muffin tin (+greated cheddar cheese on top). Bake 20 minutes.

Bubur sumsum

Kangen ama bubur campur yang ada dipasar Malang, isinya ada jenang grendul, bubur sumsum, mutiara, ketan item dan lain-lain...he.he lupa. Daripada gak kesampaian sama sekali, bikin bubur sumsumnya dulu aja, lumayan buat obat kangen ^_^

Bubur Sumsum
Sumber: detikfood

Bahan:
100 g tepung beras yang bagus
1/2 sdt garam
650 ml santan
2 lembar daun pandan, potong-potong

Saus:
200 g gula merah, sisir
50 g gula pasir
250 ml air
1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara membuat:
Campur tepung beras, dengan sebagian santan dan garam. Aduk rata.
Masak sisa santan dan pandan hingga mendidih.
Tuangkan larutan tepung beras, aduk hingga kental dan mendidih. Angkat.

Saus: Masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring.
Sajikan bubur dengan Sausnya.

Untuk 6 orang

Buttermilk cupcake

Cupcake ini aku bawa saat ada anaknya temen yang lagi ultah, niatnya sih mo dikasih topping ganache.. lha kok pas lagi melelehkan coklat kok yo slendro, coklat udah leleh masih aja dilelehin, begitu dikeluarin dari microwave mangkok meletek dengan sukses. Berhubung gak ada persediaan DCC dan waktunya tinggal 1jam sebelum berangkat yasud digambarin ama coklat putih aja. Anak-anak ribut minta gambar ini itu, tapi karena buru-buru gambar abstrak aja alias orat oret. Kata si adik "ibu suka gambar orat oret aja ya?" ha..ha.
Pas acara cupcake ini gak dikeluarin....pikirku waduh jangan-jangan gak lewat quality control nih, ternyata besok paginya si mbaknya telp bilang "mbak, kuenya dieman-eman lho, gak dibagiin pas acara. Dimakan sendiri aja, enak. Dia minta resepnya."
Yo wis kasih aja linknya
Tapi jangan dibandingkan tampilannya ya.....ha...ha... punyaku ancuur. Tengkyuh ya mbak Rita, saranmu emang wokeh :)

Resep asli dari Everyday Food Martha Stewart February 2005

Bahan:
1 ½ cup tepung
1 ½ cup gula
1 ½ tsp baking powder
½ tsp baking soda
80 gr (12 sdm) cocoa powder, dutch-process
200 gr unsalted butter
250 ml buttermilk
4 butir telur (resep asli 2 telur 2 putih->24 cuppies)

Cara membuat:
Panaskan oven 170derajat celcius. Siapkan cupcake paper melapisi 24 biji loyang muffin.
Didalam mangkuk besar, campur tepung, gula, baking powder, baking soda dan garam. Cuekin dulu
Dengan electric mixer campur cocoa (coklat bubuk) dengan 6 sdm air panas kocok sebentar sampai menjadi adonan yang kental, tambahkan butter, buttermilk, telur kocok sampai tercampur rata. Perlahan lahan masukkan campuran tepung dan kawan-kawan. Kocok pakek whisker atau low speed klo pake mixer besar. Seudah tercampur rata masukkan kedalam cetakan cupcake ¾ bagian sajah. Panggang 20 menit.

Ayam kuluyuk

Klo lagi males musti masak sayur dan lauk, menu ini cocok untuk dibuat karena udah 2 in 1, ada ayam dan sayurannya. Kalo ada nenas lebih seger kali yak, karena gak punya jadi sayurnya cuman ketimun dan wortel.

Ayam kuluyuk
Sumber: Primarasa a la kaki lima

Bahan:
400 g fillet ayam
100 g udang kupas
Minyak untuk menggoreng
4 siung bawang putih
2 cm jahe
100 g bawang bombay
1 buah mentimun, belah dua memanjang, buang bijinya
150 g nenas kupas
3 buah cabai merah, buang biji
1 batang daun bawang
200 ml kaldu

Pelapis, campur jadi satu
100 g tepung terigu
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
150 ml air

Saus: campur jadi satu
3 sdm saus tomat botolan
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 sdt cuka 5%
1 sdt tepung kanji

Cara membuat:
1. Iris-iris daging ayam ukuran 1/2x1x4 cm, campur bersama udang dan bahan pelapis. Aduk rata sampai bahan terlumuri oleh bahan pelapis. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng ayam dan udang secara terpisah hingga matang dan kekuningan. Angkat, tiriskan, sisihkan.
2. Memarkan bawang putih dan jahe, iris melintang bawang bombay tebal 1/2 cm. Potong-potong mentimun ukuran 1x4 cm. Iris nenas 1/2 x 1 x 3 cm, dan iris serong cabai merah 1/2 cm. Iris daun bawang ukuran 2 cm, sisihkan.
3. Panaskan 3-4 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan bawang bombay, aduk sebentar, tuangi saus.
4. Masukkan nenas, cabai, mentimun dan daun bawang. Tuang kaldu, aduk cepat-cepat selama 1 menit hingga bahan agak layu. Masukkan ayam dan udang goreng, aduk sebentar, angkat.

Bolu sakura

Jajan pasar emang tiada matinya, selain karena ada unsur nostalgia ke masa kecil juga rasanya yang emang enak. Bolu sakura termasuk salah satunya. Satu resep dibawah jadinya lumayan banyak, kurleb 30-an. Bikinnya mudah, rasanya juga oke.







Bolu sakura
Sumber : Majalah Femina

Bahan :
500 gr gula pasir (bisa diganti gula palem atau brown sugar)
500 ml air matang
220 ml telur ayam
100 gr mentega, lelehkan

Ayak :
450 gr terigu bergluten sedang (misalnya : segitiga biru)
1 sdm baking powder
1 sdm soda kue

Cara membuat :
1. Siapkan cetakan bolu sakura, samir dengan mentega hingga rata. Taburi dengan sedikit terigu. Sisihkan.
2. Masak 250 gr gula pasir hingga jadi karamel. Tuangi air, jangan diaduk. Masak hingga mendidih. Angkat. Sisihkan.
3. Kocok telur dengan sisa gula pasir hingga kental dan mengembang. Tuangi gula karamel sambil kocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
4. Masukkan terigu, aduk rata. Tambahkan mentega cair secara bertahap sambil aduk perlahan hingga rata.
5. Tuangi adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 cetakan. Kukus selama 15 menit hingga matang. Angkat. Keluarkan dari cetakan.

Cornflake cookies

Asyiknya klo bikin cookies ini, bahannya gak kebanyakan macemnya, pembuatannya juga gak ribet tapi jangan ditanya rasanya. Enyak euy!

Resepnya nyontek di blog mbak Syl . Terima kasih atas sharing resepnya mbak Syl:)

Bahan:
400 gram butter kalengan
200 gram gula pasir
400 gram terigu
250 gram cornflakes
2 kuning telur
1 sdt vanili cair

Cara membuat :
Kocok butter kalengan, gula, telur, dan vanili sampai putih.
Lalu masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu hingga rata.
Kurangi kecepatan mixer ke bagian yang terendah, lalu masukan cornflakes.
Jangan terlalu lama, karena cornflakes akan hancur.
Bentuk adonan dengan tangan sesuai selera.
Adonan pun siap di panggang.

Donat kentang

Klo lagi bikin bikin donat ini, udah gak inget yang namanya diet *kayaknya bikin apa aja juga lupa diet*. Barusan diangkat dari penggorengan, nunggu dingin bentar terus dicocolin ke gula donat.......hmmm...yummy! Bikin setengah resep bisa jadi 12, murmer khan?!

Donat Kentang
Sumber: Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula pasir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin

Cara membuatnya:

1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus, tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
3. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
4. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
5. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Japanese Cheese Cake

Chesse cake ini sempet jadi primadona (kayaknya sekarang juga masih) karena emang rasanya yang maknyus. Apalagi dimakan dingin...wuih. Tanpa topping pun dah lezato. Klo JCC dibawah ini nggak pake selai aprikot sesuai resep karena gak punya, berhubung adanya cuman selai blueberry yasut oles saja.

JAPANESE STYLE CHEESECAKE
Sumber : 35 Variasi Resep-resep Cheesecake by Yasaboga

Campur dan Ayak:
50 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena

60 gr mentega tawar
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
120 ml whip cream
3 kuning telur
1 butir telur
5 putih telur
2 sdt parutan kulit jeruk lemon
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon

Topping:
2 sdm selai apricot
2 sdm air

Cara Membuatnya:
Siapkan loyang, alasi kertas roti, olesi mentega. Pasang oven 150 derajatCelsius, masukkan alas loyang yang diisi air. Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.
Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur, aduk rata.Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).
Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan.
Keluarkan dari oven.Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan apricot glaze dan air, oleskan ke permukaan cheesecake.

Bitterbalen

Cemilan kesukaan nak-kanak, termasuk maknya, yang dah sering aku bikin. Bahkan saking seringnya si bibi (dulu) dah gak pake resep, tinggal cemplang cemplung.

Klo pake susu bubuk jangan kebanyakan susunya karena bukannya enak malah eneg.....iya pengalaman pribadi he...he..he. Supaya gak kelamaan ngebuletinnya, bentuk adonan menjadi bulat panjang dan potong-potong pake sendok. Berikutnya tinggal dirapiin. Bisa disambi dengan nonton tipi khan?!Karena bentuknya yang mut-imut, memanirnya cukup dikopyok (eyd?) di dalam plastik berisi tepung panir trus masukkan ke telur dan kopyok lagi. Khalaz deh:)

Bahan:

0,5 bh bawang bombay ukuran sedang, potong kecil-kecil

3 sdm margarin

150 gr daging ayam, potong kecil-kecil

100 gr jamur merang, atau 1 kaleng ukuran kecil jamur, potong kecil-kecil

1 batang wortel ukuran sedang

100 gr tepung terigu

250 ml susu cair

1,5 sdm gula pasir

1 sdt garam

merica secukupnya

penyedap rasa (royco/masako)

Paniran:

Putih telur atau telur antero juga gpp

Tepung panir

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dengan margarin, setelah harum masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, gula, merica dan penyedap

2. Masukkan wortel aduk sampai wortel dan matang. Setelah matang tambahkan jamur. Aduk rata.

3. Tambahkan tepung ke dalam campuran di atas, setelah rata tambahkan susu. Aduk sampai tepung matang dan cicipi sampai bumbu pas. Dinginkan

4. Bentuk bulat-bulat5. Masukkan bulatan ke tepung panir kemudian ke telur dan panir kembali dengan tepung panir.6. Goreng sampe kekuningan jangan kegosongan :)

Banana and cheese cake

Suka banget ama cake ini paduan pisang ama keju emang klop. Pisangnya disusun seperti menyusun nanas di pineapple up-side down cake. Jadi pisang keju didalam dan pisang keju diluar....hmm. Nyontek resepnya dari seri masak femina Primarasa "Cake istimewa...semua yummy" yang dah agak lecek karena dari beberapa buku resep, ini yang paling sering dipraktekkan dibanding lainnya yang kadang cuman diliatin gambarnya aja...hi..hi.

Bahan

Cake:

150 g tepung terigu

1 sdt baking powder

50 g keju cheddar, parut

10 buah pisang raja

7 potong keju lembaran

10 kuning telur

2 putih telur

1 sdt vanili bubuk

100 g gula kastor

100 g mentega, lelehkan

Olesan dan taburan:

25 g mentega/margarin, untuk olesan

50 g keju parut, untuk taburan

Cara membuat:

1. Alasi dasar loyang persegi ukuran 22 x 22 x 5 cm dengan kertas roti, olesi permukaannya dengan margarin. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius.

2. Cake: ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan keju parut, aduk rata dan sisihkan. Kupas pisang, ambil 4 buah pisang, haluskan dengan garpu atau sendok, sisihkan. Ambil satu pisang, belah dua memanjang, lalu potong melintang menjadi 2-3 bagian (tergantung panjang pisang). Atur potongan pisang di dasar loyang hingga menutupi seluruh dasar loyang, beri jarak 1 cm dari tepi. Tutup atasnya dengan keju lembaran, sisihkan.

3. Taruh kuning telur, putih telur dan vanili dalam wadah, kocok dengan mikser kecepatan sedang hingga berbusa. Sambil tetap dikocok masukkan gula dalam beberapa tahapan. Kocok hingga kental dan mengembang, angkat mikser. Masukkan campuran tepung terigu dalam 2-3 tahapan, aduk rata. Sambil tetap diaduk, masukkan pisang lumat lalu tambahkan mantega leleh pada pinggir mangkuk, aduk rata.

4. Perlahan-lahan tuang adonan ke dalam loyang, agar susunan pisang tidak bergeser. Masukkan dalam oven, panggang hingga matang (kurleb 60 menit).Keluarkan kue dari oven, biarkan sebentar supaya agak dingin.

5. Balikkan loyang di talenan, sehingga pisang dan keju ada di atas. Lepaskan kertas roti. Iris pinggiran kue agar rapi dan keju yang mengeras terbuang. Olesi permukaan pisang dengan mentega/margarin, taburi atasnya dengan keju parut. Potong-potong.

Hi!

Merasa banyak terbantu dengan banyaknya blog dapur, baik disaat mati ide masak apa hari ini atau cari resep kue untuk menyalurkan hobby baking, jadi tertarik juga tuk bikin blog dapur. Mudah-mudahan blog ini bisa membawa manfaat. ^_^

Selamat menikmati segelas teh dan onde-onde :)