tag:blogger.com,1999:blog-3387804046724038082024-03-05T20:19:59.022+03:00catatan dapur ibuVivi Rahayuhttp://www.blogger.com/profile/17920913788384507119noreply@blogger.comBlogger84125tag:blogger.com,1999:blog-338780404672403808.post-41958368974927204882014-05-30T07:17:00.000+03:002014-05-30T20:53:00.717+03:00KBB#40: Shepherd's Pie<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">Rada lega juga pas baca surcin tantangannya bikin shepherd's pie, pertama karena emang ga pernah bikin. Sebelumnya yang pernah bikin model pastel tutup dengan isian ayam. Yang bikin lega berikutnya karena tugasnya masak dan ga butuh waktu terlalu lama...siip. Tapi teteeup, pengerjaannya semingguan sebelum deadline dan bikin laporan pas last minutes, maafkeun saya ya bu host mbak Widya dan mbak Ambar:)</span></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8NrW9e560oVbtqe8_eubmX6ertalREWrRw44GTTaOGyGVIMCHw816ZIRNglg8IMszDzRkQ5WBdw3r80XdAzNph7cIt_IZL5HWU32gbyVArfSc_xmupoaZwvyG27Zuo3DErdXc7lu0fnKY/s1600/pie7.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8NrW9e560oVbtqe8_eubmX6ertalREWrRw44GTTaOGyGVIMCHw816ZIRNglg8IMszDzRkQ5WBdw3r80XdAzNph7cIt_IZL5HWU32gbyVArfSc_xmupoaZwvyG27Zuo3DErdXc7lu0fnKY/s1600/pie7.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">Pada tantangan KBB kali ini, untuk mashed potatonya saya bikin satu
resep tetapi untuk filling-nya hanya setengah resep karena memang kurang
suka ama daging domba apalagi dicincang. Filling dibikin sesuai dengan
bahan yang ada di rumah. Alhamdulillah anak-anak lumayan suka, apalagi
mashed potatonya... nyuuss. Berikutnya jadi penasaran bikin gravy seperti yang di rumah makan fast food itu karena tiap ke sana pesanan anak-anak selalu mashed potato & gravy. Klo ga nyobain resep KBB ini ga tergerak juga buat mashed potato sendiri, padahal ga ribet... Makasiiih KBB:)</span></span><br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b><span class="il"> </span></b></span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7MMT_GOQ1Ucv4JXNWFKBzuXM07-uslR56Lsvq1m6OsBb2TErSZa5NQXwCL6tiyrMI3ItfojWNem6X80uG70BejzEaE3SMXnXWjfrEGLGHyqiIV5ZsdpCpfhDruqe0z2FLfZyEJRP0WfWS/s1600/Logo+KBB+%2340+for+email.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7MMT_GOQ1Ucv4JXNWFKBzuXM07-uslR56Lsvq1m6OsBb2TErSZa5NQXwCL6tiyrMI3ItfojWNem6X80uG70BejzEaE3SMXnXWjfrEGLGHyqiIV5ZsdpCpfhDruqe0z2FLfZyEJRP0WfWS/s1600/Logo+KBB+%2340+for+email.jpg" height="195" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b><span class="il"> </span></b></span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv4tLZqo9PfQ49zX1-k0gPC-spe3Bxc0aBfHTG_cfKuYYXq5p20zJov3vkbKPbraUaMBx2DLVT1xz3y3qLG2J-MaLy3IIiao8eBYvxuqYmuKyvQhnp16Mc8sEz0OKT9HGT7xT_ESs1NLLE/s1600/pie6.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv4tLZqo9PfQ49zX1-k0gPC-spe3Bxc0aBfHTG_cfKuYYXq5p20zJov3vkbKPbraUaMBx2DLVT1xz3y3qLG2J-MaLy3IIiao8eBYvxuqYmuKyvQhnp16Mc8sEz0OKT9HGT7xT_ESs1NLLE/s1600/pie6.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b><span class="il">Shepherd</span>'s <span class="il">Pie</span></b></span></span></div>
<div>
</div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Sumber:</span></span></div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>The Cooking Book - DK</i></span></span></div>
<div>
</div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Bahan:</b></span></span></div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">750 gr daging domba, cincang/potong kecil</span></span></div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2 sdm
minyak</span></span></div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 bh bawang bombay besar, potong</span></span></div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 siung bawang putih, geprek</span></span></div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2 bh wortel, potong dadu</span></span></div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">90 ml dry red wine (vivi: ga pake)</span></span></div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2 sdm tepung terigu</span></span></div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">250 ml kaldu domba</span></span></div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 sdm Worcestershire sauce</span></span></div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2 sdm flat-leaf parsley, potong</span></span></div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 sdm rosemary, potong</span></span></div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">garam</span></span></div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">black pepper, freshly ground</span></span></div>
<div>
</div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Bahan mashed potato & leek:</b></span></span></div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">900 gr floury potato, mis: King Edward, kupas</span></span></div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2 bh leek ukuran besar, belah dua, iris</span></span></div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">60 gr butter</span></span></div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">150 mL susu, hangatkan</span></span></div>
<div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT7HnGX8yAqhSmDtSnyjd9CzIqwik15W5hZ2j_RfiLWLOSCgBdXW7wLdu4TmJzPc7wP6OfS-aaPsRCQbk4Nez0vLx0gyv6lPW4cjSRv_uGA76WLeC7uCkKe77pc43eMYAyfJdQioLqI6mD/s1600/pie+kolase.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT7HnGX8yAqhSmDtSnyjd9CzIqwik15W5hZ2j_RfiLWLOSCgBdXW7wLdu4TmJzPc7wP6OfS-aaPsRCQbk4Nez0vLx0gyv6lPW4cjSRv_uGA76WLeC7uCkKe77pc43eMYAyfJdQioLqI6mD/s1600/pie+kolase.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Cara:</b></span></span></div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1. Membuat mashed potato & leek:</span></span></div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Potong kentang, masukkan ke panci. Isi air hingga terendam,
didihkan. Didihkan selama 12 menit, masukkan leek, masak kembali selama 5 menit atau hingga kentang matang, tiriskan.</span></span></div>
<div>
</div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2.
Hancurkan/lembutkan kentang dan leek. Masak kembali dengan api kecil.
Masukkan butter dan susu, beri garam dan black pepper. Panaskan oven
hingga 200<sup>o</sup>C.</span></span></div>
<div>
</div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">3. Membuat filling:</span></span></div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Jika
menggunakan daging cincang, tumis dengan api sedang-panas selama 5
menit hingga agak kecoklatan. Buang lemak yang meleleh, sisihkan daging.</span></span></div>
<div>
</div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">4.
Menggunakan wajan yang sama, panaskan minyak, tumis bawang bombay dan
bawang putih selama 3-5 menit atau hingga lunak, kemudian tambahkan
wortel. Masukkan daging yang ditumis atau
daging potong. Aduk rata.</span></span></div>
<div>
</div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">5. Tambahkan wine,
naikkan panas dan masak selama 2-3 menit. Masukkan tepung jika wine
sudah menguap. Masukkan kaldu, Worcestershire sauce, parsley, rosemary,
garam, black pepper. Masak hingga mendidih, kecilkan api dan masak
selama 5 menit.</span></span></div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">6. Pindahkan filling ke pinggan
tahan panas (ovenproof dish) dan tutupi dengan mashed potato. Letakkan
pinggan di loyang, panggang selama 30 menit.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzgXMe949-Qe92ExstpJG4rIC4WsoA4zuYT0Bc9-HIZgaaizWmf7AF_etLqsauFtXg8DcOVclYIVQy3lE5SXM5fT_sSTJRNWFPPG_Wsq1rzx7LObIXV8qHnE_u0w_8BSX7gg-iafEuQ6_P/s1600/pie12.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzgXMe949-Qe92ExstpJG4rIC4WsoA4zuYT0Bc9-HIZgaaizWmf7AF_etLqsauFtXg8DcOVclYIVQy3lE5SXM5fT_sSTJRNWFPPG_Wsq1rzx7LObIXV8qHnE_u0w_8BSX7gg-iafEuQ6_P/s1600/pie12.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Vivi Rahayuhttp://www.blogger.com/profile/17920913788384507119noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-338780404672403808.post-41648216620820200002014-05-24T12:58:00.001+03:002014-05-24T13:01:10.336+03:00Kering Tempe Kacang<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLcrZ_S3hUcofZZcoxXdcbCtlhHR8P59uVidiJxHFkJ0owiY7L867VYSbK07HFE6ii0r3liqARHEYbSFq4XBkZUTvy65D90b1IwSDxtYk5eKxnVg-wpzJw9Mph-YJFOOP701GdWFydcuk8/s1600/keringtempe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLcrZ_S3hUcofZZcoxXdcbCtlhHR8P59uVidiJxHFkJ0owiY7L867VYSbK07HFE6ii0r3liqARHEYbSFq4XBkZUTvy65D90b1IwSDxtYk5eKxnVg-wpzJw9Mph-YJFOOP701GdWFydcuk8/s1600/keringtempe.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Dari pertama coba resep ini udah cocok dan sejak itu setiap bikin kering tempe tak berpaling ke resep yang lain. Pemakaian air untuk melarutkan gula sedikit aja dan pastikan gulanya sudah menjadi karamel sebelum memasukkan tempe, kacang dll. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Untuk resep ini aku lebih suka ga pake kentang cuman tempe dan kacang. Mantep sebagai pelengkap nasi kuning, gurih, manis, sedikit pedas:)</span><b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Kering Tempe Kacang</span></b><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Sumber: Primarasa Indonesia - Nasi Istimewa</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>BAHAN :</b><br />
200 g kentang<br />
minyak untuk menggoreng<br />
400 g tempe<br />
8 buah bawang merah<br />
6 siung bawang putih<br />
5 buah cabai merah besar<br />
1 cm lengkuas, memarkan<br />
1 batang serai, memarkan<br />
2 lembar daun salam<br />
1 sdm gula merah, sisir halus<br />
4 sdm gula pasir<br />
1 sdm asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air<br />
1 sdt garam<br />
100 ml air<br />
1 buah kaldu blok<br />
100 g kacang tanah goreng<br />
<b> </b></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>CARA MEMBUAT:</b><br />
1. Kupas kentang, cuci bersih, belah masing masing menjadi 2, iris tipis.<br />
Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng kentang iris hingga kekuningan dan kering,<br />
angkat, tiriskan, sisihkan<br />
2. Iris tempe ukuran x 1 x 2 cm. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.<br />
Buang biji cabai merah, iris tipis serong.<br />
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng tempe , bawang merah, dan bawang putih,<br />
serta cabai masing-masing secara terpisah sampai matang dan kering, sisihkan.<br />
4. Panaskan kembali 2 sdm minyak goreng, masukkan lengkuas, serai, daun salam,<br />
gula merah, gula pasir, air asam, garam, air, dan kaldu blok. Masak di atas api kecil sambil<br />
terus diaduk sampai mengental dan berambut.<br />
5. Masukkan tempe, kacang tanah, kentang goreng, bawang dan cabai merah yang<br />
sudah digoreng. Aduk sampai tercampur rata, angkat.<br />
Setelah dingin, simpan dalam wadah yang tertutup.</span></div>
Vivi Rahayuhttp://www.blogger.com/profile/17920913788384507119noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-338780404672403808.post-1260895337375747422014-04-27T22:02:00.000+03:002014-04-27T22:11:14.297+03:00Sambel goreng krecek kacang tolo<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Sudah lama ga posting di blog, ala alanya diet ngurangi kegiatan baking yang bikin ngemil tapi ujung2nya cemilan ga hanya bisa didapat di dapur, tapi bisa di spm, acara kumpul2 esdebre esdebre. Update blog pake foto lama, itu pun difoto karena bahan-bahannya musti bawa dari tanah air</span> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">yang meliputi *haiyyah* kacang tholo dan krecek, persediaannya terbatas, bisa dikategorikan momen langka. Jadi sekalinya bikin musti diabadikan walau tetep dengan properti minimalis saja. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0PdpRcMQ3w1iFi0Mj-ECFdrw5BqCKiS-QBo8pbbK0srwns9OVu0nM1tShR9MH50F24r90jvcSb0jaTcXWcf0atlYQh9A-xb96iNVhdtw2c7ocdUFFNTLOdtPWpu-HVpvFGGIHlhOQEMon/s1600/Sambalgorengkrecek.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0PdpRcMQ3w1iFi0Mj-ECFdrw5BqCKiS-QBo8pbbK0srwns9OVu0nM1tShR9MH50F24r90jvcSb0jaTcXWcf0atlYQh9A-xb96iNVhdtw2c7ocdUFFNTLOdtPWpu-HVpvFGGIHlhOQEMon/s1600/Sambalgorengkrecek.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Sambel Goreng Krecek Kacang Tolo</b></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Sumber: <a href="http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/16647/sambal-goreng-krecek-kacang-tolo#.U11S2qIw0W0" target="_blank">Sajian Sedap</a> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Bahan-bahan/bumbu-bumbu:</b><br />100 gram kacang tolo, direndam 2 jam, direbus sampai empuk<br />100 gram krecek <br />2 lembar daun salam <br />1 batang serai, dimemarkan<br />2 cm lengkuas, dimemarkan<br />6 buah cabai rawit merah <br />6 buah cabai rawit hijau <br />1 3/4 sendok teh garam <br />2 sendok teh gula merah <br />1.250 ml santan dari 3/4 butir kelapa <br />1 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air panas <br />2 sendok makan minyak untuk menumis <br /><br /><b>Bumbu Halus:</b><br />8 butir bawang merah <br />3 siung bawang putih <br />3 buah cabai merah besar <br />2 buah cabai merah keriting </span> <span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Cara membuat :</b></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span>
<br />
<ol>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas
sampai harum. Tambahkan cabai rawit merah dan hijau. Aduk sampai layu.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Masukkan kacang tolo, krecek, garam dan gula merah. Aduk rata. </span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Tuang santan. Aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk sampai kental. Menjelang diangkat, tambahkan air asam. Aduk rata.</span></li>
</ol>
</div>
Vivi Rahayuhttp://www.blogger.com/profile/17920913788384507119noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-338780404672403808.post-36619780017391779292014-03-15T21:21:00.000+03:002014-05-30T12:08:49.036+03:00KBB # 39 Made in Indonesia - Lapis Legit Prune<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: center;">
<b><span style="font-size: 18pt;"></span></b><br />
<b><span style="font-size: 18pt;"></span></b><br />
<b><span style="font-size: 18pt;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5b8I4TO6wt5VK_lp3R92ZCjB_yCAUIWBRTYGQBbEqvM25ar77oKGKXq1KrkgdiPRGu14-hT1Ltp5thYI9wsbU2_3DSEVH9AnehEBxfdn4vxlJIBOj967dGnst3YsVhNKi-tTc6ptruG0q/s1600/lapgit1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5b8I4TO6wt5VK_lp3R92ZCjB_yCAUIWBRTYGQBbEqvM25ar77oKGKXq1KrkgdiPRGu14-hT1Ltp5thYI9wsbU2_3DSEVH9AnehEBxfdn4vxlJIBOj967dGnst3YsVhNKi-tTc6ptruG0q/s1600/lapgit1.JPG" height="640" width="426" /></a> </span></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Setelah absen di 2 tantangan KBB sebelumnya, ginger bread house dan baguette, kali ini begitu baca surcin tantangannya adalah bikin lapgit langsung mata berbinar-binar. </span></span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Mata aja sih yang berbinar-binar, tapi ngumpulin mood bakingnya butuh waktu. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Pas kebetulan di rumah punya stock blue bxxd (jarang2 punya soale), pas bentar lagi ada arisan (makannya rame2.... kolestrol cyiiin!!), pas suami beli kurma salah beli prune</span><span style="font-size: 18pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">, pas juga punya waktu nguplek di dapur langsung aja eksekusi lapis legit. </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 18pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Selama ini udah cocok banget ama resep <a href="http://hijaupandan.blogspot.ae/2012/03/lapis-legit.html" target="_blank">ini</a>. Tapi karena sumber tantangan KBB kali ini dari primarasa tetep excited mencobanya, apalagi pake prune. Untuk resep ini aku pake loyang 20x20cm, menurutku sih udah pas. Cuman klo pingin cakenya lebih tinggi memang baiknya sesuai resep 18x18cm. Lama pengocokan, aku ga selama di resep, masing2 kukurangi 5 menit dari waktu di resep. Untuk waktu memanggangnya tiap lapisnya sekitar 7 menitan. Dan tiap lapisnya aku beri adonan sekitar 3 sdm, pas lapisan-lapisan akhir karena buru2 aku beri 4 sdm. Dan setelah semua lapisan selesai kupanggang lagi selama 10 menit, di resep instruksinya 15 menit). </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 18pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Hasil jadinya enak, moist, cuman menurutku supaya lebih legit kurang manis dikiit. Klo ditambah gula dikiit pasti makin mantap. Makasih KBB udah menambah perbendaharaan resep lapis legit:) Untuk berikutnya yang masih penasaran adalah lapis legit dengan cream cheese.</span></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7MZKj5zbHs_OAQajPGA3nY3ENzK73GBIBI6NpNL5xPqbEjySRtb2QbfKJfaXazbmODDAoaJGTLJxI9F0x4YMCoEH1VOynPRXLke54h6Bs7dEIho9WsEQPZbcb8zWipJ2QlpbnNS_8NohT/s1600/Logo+KBB+%23+39+-+for+Email.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7MZKj5zbHs_OAQajPGA3nY3ENzK73GBIBI6NpNL5xPqbEjySRtb2QbfKJfaXazbmODDAoaJGTLJxI9F0x4YMCoEH1VOynPRXLke54h6Bs7dEIho9WsEQPZbcb8zWipJ2QlpbnNS_8NohT/s1600/Logo+KBB+%23+39+-+for+Email.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b><span style="font-size: 18pt;">KBB # 39 <span class="il">Made</span> in <span class="il">Indonesia</span></span></b></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b><span style="font-size: 14pt;">Lapis Legit Prune</span></b></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Sumber: Binder Primarasa </span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<br /></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Bahan:</b></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">margarin/mentega untuk olesan</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">200 gr mentega</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">200 gr margarin</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2 sdm susu kental manis</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">27 kuning telur</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2 putih telur</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">200 gr gula kastor</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">20 gr emulsifier
(TBM), optional</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">½ sdt vanili bubuk</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">60 gr tepung terigu, ayak dengan</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">25 gr maizena</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<br /></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Taburan:</b></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">200 gr manisan buah prune, buang bijinya, belah dua.</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<br /></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Cara:</b></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1. Olesi dasar loyang ukuran
18x18x5 cm dengan margarin, alasi kertas roti, olesi margarin.</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2. Kocok mentega, margarin, susu
kental manis dengan mixer hingga putih dan lembut (± 15 menit).</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">3. Dalam mangkuk lain, kocok
kuning dan putih telur, gula, emulsifier, vanili hingga putih dan kental (± 20
menit).</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">4. Masukkan campuran mentega
sedikit demi sedikit ke dalam telur kocok, aduk rata dengan mixer. Tambahkan
tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula hingga rata.</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">5<b>. Lapisan I</b>: Panaskan oven dengan api bawah sampai mencapai suhu
180<sup>o</sup>C. Tuang 1 sendok sayur (± 50 mL) adonan ke dalam loyang,
ratakan dengan punggung sendok makan/spatula.</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">6. Masukkan ke dalam oven, taruh
di rak paling bawah. Panggang kue sampai kecoklatan (± 3 menit), keluarkan dari
oven, olesi permukaannya dengan margarin/mentega, tekan-tekan dengan alat
pemadat supaya rata dan padat.</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">7. <b>Lapisan II</b>: Tetap menggunakan api bawah, tuang 2 sdm (± 25 mL)
adonan, ratakan, panggang kembali sampai kecoklatan (± 3 menit), olesi
margarin/mentega, tekan-tekan.</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">8. <b>Lapisan III dan seterusnya</b>: Ulangi step 7 sebanyak 4x. </span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Matikan api bawah, nyalakan api
atas. Pakai api kecil saja. Teruskan melapis sampai sisa adonan habis. Setiap
selesai memanggang tekan kue supaya rata dan padat, baru tuangi adonan. </span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Setiap selesai mengerjakan 3
lapisan, susun potongan prune di atasnya. Sisakan 4-5 potong prune untuk hiasan
bagian atas kue. </span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Setelah adonan habis, matikan api
atas, nyalakan kembali api bawah pada suhu 180<sup>o</sup>C. Pindahkan kue ke
rak tengah, teruskan memanggang selama ± 15 menit, agar setiap lapisan kue
masak. Keluarkan dari oven, dinginkan. Potong-potong sesuai selera.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5b8I4TO6wt5VK_lp3R92ZCjB_yCAUIWBRTYGQBbEqvM25ar77oKGKXq1KrkgdiPRGu14-hT1Ltp5thYI9wsbU2_3DSEVH9AnehEBxfdn4vxlJIBOj967dGnst3YsVhNKi-tTc6ptruG0q/s1600/lapgit1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZBygcQ8rIvAvx-f53s8g3wsnUSBV9fBmvDIgUNQisEDy-mk-jviFAxRVrxKQyz76aYpvUQXAsLjzvFJ0eZVm3OTwNOcq3bnQVffojAHIog-QZ6zIO9IEjPq3YieCV8-bhxzR5g2oam6wM/s1600/stepbystep.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZBygcQ8rIvAvx-f53s8g3wsnUSBV9fBmvDIgUNQisEDy-mk-jviFAxRVrxKQyz76aYpvUQXAsLjzvFJ0eZVm3OTwNOcq3bnQVffojAHIog-QZ6zIO9IEjPq3YieCV8-bhxzR5g2oam6wM/s1600/stepbystep.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUgA54ZroR4PEjLOTAPKQ4awoHjS7QOcUQUH1_TlRQDuFl-C2mVIXj5IEOZI4HSlFqK0hLHROXUZHXAxm0DJnrVm6TFQBh1Vqis8vFgxZyq5FbtLzajL6cmMVMiZgy7cPC06SaqioLP2Qe/s1600/Logo+Lulus+KBB+39+Lapis+Legit(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUgA54ZroR4PEjLOTAPKQ4awoHjS7QOcUQUH1_TlRQDuFl-C2mVIXj5IEOZI4HSlFqK0hLHROXUZHXAxm0DJnrVm6TFQBh1Vqis8vFgxZyq5FbtLzajL6cmMVMiZgy7cPC06SaqioLP2Qe/s1600/Logo+Lulus+KBB+39+Lapis+Legit(2).jpg" height="320" width="213" /></a></div>
<br /></div>
Vivi Rahayuhttp://www.blogger.com/profile/17920913788384507119noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-338780404672403808.post-5632761724827796262013-12-22T18:22:00.000+03:002013-12-22T18:29:57.139+03:00Coffee bun & cinnamon rolls<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqr1EcNcEuCvrlr55BKwuaM9cGhj3y7n5vE6AhNQFTWT_Xwz3TwNzl0mkmblv4XvyrVZ1E-kmdMfQwduiI8ExqxuRpmW39KSZ2nsW5fU73W1dTShH8WCuohZv6yXV_cc7RcH_rSQ-SXYnn/s1600/coffee+bun.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqr1EcNcEuCvrlr55BKwuaM9cGhj3y7n5vE6AhNQFTWT_Xwz3TwNzl0mkmblv4XvyrVZ1E-kmdMfQwduiI8ExqxuRpmW39KSZ2nsW5fU73W1dTShH8WCuohZv6yXV_cc7RcH_rSQ-SXYnn/s640/coffee+bun.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Lagi punya tepung komachi sedikit bawaan dari mudik, pengen bikin roti dengan hasil yang lebih memuaskan dari biasanya yang memakai all purpose flour. Ternyata memang beda, pake tepung ini hasilnya lebih lembut. Sebelumnya untuk resep roti, cukup puas pake resep <a href="http://hijaupandan.blogspot.ae/2009/02/donat-week-ncc-donat-la-soft-bread-ncc.html" target="_blank">soft bread ncc</a> atau resep dasar <a href="http://hijaupandan.blogspot.ae/2013/06/caterpillar-bread.html" target="_blank">roti pak Sahak</a>. Kali ini pengen nyobain resep dari blog mbak Hesti yang water roux. Biasanya bikin pake tepung 500gr, dibagi 2. Setengahnya masuk freezer. Setengah adonan tsb sebagian jadi roti boy/coffee bun, sebagian dibikin cinnamon rolls. Jadinya lumayan banyak bisa buat 2 hari, padahal klo beli di sini sebuah roti kopi ini harganya 11dhs (30rb an). Hasilnya ga sebagus beli sih, cuman cukup.... maksudnya cukup ngirit dan puas:) </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Adonan Dasar Roti:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Sumber: <a href="http://hesti-myworkofart.blogspot.ae/2013/06/chocolate-wassants-water-roux-method.html" target="_blank">Hesti's Kitchen</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Bahan A: </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">250 – 270 gram tepung protein tinggi</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">70 gr tepung protein sedang</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">20 gr susu bubuk full cream</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">40 gr gula pasir</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">5 gr garam</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">26 gr unsalted butter, suhu ruang</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Bahan B: </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">100 gr adonan water roux (dari 25 gr tepung terigu protein
tinggi + 125 ml air, masak diaduk sampai kental dan mencapai suhu 60der lalu dinginkan, ambil 100gr untuk adonan)</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">25 gr kuning telur (2 butir)</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Bahan C: </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">115 gr air hangat</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">8 gr ragi instan</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqGBKawu53gVKjqV5J57L00MvPhahVWpsE55FntevRiW1CEjr3zAdETI3dDW2rDxYaO9_otvOFJU7v1ha6F2PnxbGrpskPhTWnjTjugqTBxanBub9ehtbqDdYPP_xOR9ipIsPDx6zVSPB0/s1600/rotiboy1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
</div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Bahan Topping :</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Sumber: majalah Sedap</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />75 gram unsalted butter<br />100 g tepung gula<br />2 sdm kopi instan <br />1 butir telur<br />75 gram tepung terigu protein rendah<br />20 gram susu bubuk<br />1/2 sdt essence coffenoir<br /> </span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Cara :</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1. <span style="font-size: 7pt;"></span>Campur bahan C, biarkan sampai berbusa sekitar
10 menit</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2.<span style="font-size: 7pt;"> </span>Campur bahan A kecuali garam dan butter, aduk
rata, masukkan kuning telur dan adonan water roux. Kocok sampai kalis, tambahkan
garam dan butter, kocok sampai kalis
elastis. Fermentasikan sampai mengembang 2x lipat</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">3. </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Kempiskan adonan, buat timbang @ 60 gram, pipihkan, isi dengan butter, bulatkan kembali. Diamkan 45 menit, atau sampe mengembang 2 kali.</span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqGBKawu53gVKjqV5J57L00MvPhahVWpsE55FntevRiW1CEjr3zAdETI3dDW2rDxYaO9_otvOFJU7v1ha6F2PnxbGrpskPhTWnjTjugqTBxanBub9ehtbqDdYPP_xOR9ipIsPDx6zVSPB0/s1600/rotiboy1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqGBKawu53gVKjqV5J57L00MvPhahVWpsE55FntevRiW1CEjr3zAdETI3dDW2rDxYaO9_otvOFJU7v1ha6F2PnxbGrpskPhTWnjTjugqTBxanBub9ehtbqDdYPP_xOR9ipIsPDx6zVSPB0/s640/rotiboy1.JPG" width="426" /></a> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">4. Topping : Kocok mentega, tepung gula, dan kopi instant sampai lembut,
masukkan telur, kocok merata. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk
dengan cara di <br /> ayak. Terakhir masukkan essence coffenoir, kocok hingga rata.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">5. Semprotkan adonan topping ke atas adonan roti dengan plastik segitiga</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">6. Panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama kurleb 20 menit.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Untuk cinnamon rolls, adonan diolesin butter, ditaburi brown sugar dan cinnamon powder, kemudian digulung. Dioven setelah matang panas-panas disiram dengan campuran butter leleh yg diaduk dengan gula halus dan sedikit susu cair. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxkcnTzQuXmWOEV-tDwsPPHR0bu76V9y1p5sh8hTFeVsffu06NeRQHRWTjIIt9_TIzGCgcqxcoBy9ItlGUfrrp4PGlZSNh86qfnlj-yKbu2y1lsnAvXRUDqCRRQgRQb_N1k-jFpraR1fYI/s1600/rotiboy2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxkcnTzQuXmWOEV-tDwsPPHR0bu76V9y1p5sh8hTFeVsffu06NeRQHRWTjIIt9_TIzGCgcqxcoBy9ItlGUfrrp4PGlZSNh86qfnlj-yKbu2y1lsnAvXRUDqCRRQgRQb_N1k-jFpraR1fYI/s640/rotiboy2.JPG" width="426" /></a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxkcnTzQuXmWOEV-tDwsPPHR0bu76V9y1p5sh8hTFeVsffu06NeRQHRWTjIIt9_TIzGCgcqxcoBy9ItlGUfrrp4PGlZSNh86qfnlj-yKbu2y1lsnAvXRUDqCRRQgRQb_N1k-jFpraR1fYI/s1600/rotiboy2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_reTbhKkAn0NaOzoUYkzlMGAK09DOdRPBslAJoCrN4GkgSG8wGlog-74kC5WcoNUVVuBlGvGLNnFoVaZ9zF7RUfZuTrSu4audMx9BbYKMXbEYXVA2zzwvMpObW7a758viMf_qyefcxxPy/s1600/rotiboy3.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_reTbhKkAn0NaOzoUYkzlMGAK09DOdRPBslAJoCrN4GkgSG8wGlog-74kC5WcoNUVVuBlGvGLNnFoVaZ9zF7RUfZuTrSu4audMx9BbYKMXbEYXVA2zzwvMpObW7a758viMf_qyefcxxPy/s640/rotiboy3.JPG" width="426" /></a> </span></div>
</div>
Vivi Rahayuhttp://www.blogger.com/profile/17920913788384507119noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-338780404672403808.post-64578071364509071312013-12-12T08:23:00.002+03:002013-12-12T08:45:43.863+03:00Buntil Daun Singkong<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidncNerB_Y0OORoUGdLkN97u97sYOcz_7bSmV61uH_031_2HG3E9HTcyrbcSNF7YFPkgzLInJkrwqNoAhApBJzUXwaGjm0wTUovxWWfAzQ5IwVnQDt_W_DQptdWzoqlyUnjgzju0mQ4wlB/s1600/buntil+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidncNerB_Y0OORoUGdLkN97u97sYOcz_7bSmV61uH_031_2HG3E9HTcyrbcSNF7YFPkgzLInJkrwqNoAhApBJzUXwaGjm0wTUovxWWfAzQ5IwVnQDt_W_DQptdWzoqlyUnjgzju0mQ4wlB/s640/buntil+2.JPG" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Sayur ini salah satu yang kuburu saat mudik selain bothok, gado-gado, rujak cingur..... haiyaah daftarnya kok panjang amat *itu pun baru sayur*. Saat kemarin ada temen di sini yang nawarin daun singkong seger langsung kepikiran pingin bikin buntil. Percaya ama ilmunya mbah gugel, pas gugling langsung ketemu resep sajian sedap. Alhamdulillah beberapa kali coba resep masakan indonesia dari sajian sedap langsung cocok, jadi langsung eksekusi. Kebetulan ada sedikit tahu dan teri nasi sisa bawaan mudik. Seikat besar daun singkong bisa jadi 10 buntil ukuran sedang (bukan besar). Untuk takaran aku gak begitu ngikutin resep, disesuaikan ama persediaan di rumah. </span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Fotonya juga langsung di atas kompor, lagi ga mood mo ngeluarin perlengkapan food photo. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Buat aku yang masih pemula agak ribet bikin buntil tapi puas. Walau tanpa lauk yang lain, bisa makan siang dengan buntil dan nasi anget itu sungguh suatu nikmat yang luar biasa:)</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Buntil Daun Singkong</b></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Sumber: <a href="http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/9758/buntil-daun-singkong#.UqlEPieKLX0" target="_blank">sajian sedap</a></span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Bahan:</b><br />250 gram daun singkong, rebus sebentar<br /><br /><b>Bahan Isi:</b><br />1 buah tahu putih (200 gram), dipotong kotak<br />100 gram rebon <br />300 gram kelapa parut kasar <br /><br /><b>Bumbu Halus:</b><br />4 siung bawang putih <br />6 butir bawang merah <br />1 sendok teh ketumbar <br />6 buah cabai merah keriting <br />1 cm lengkuas <br />1 batang serai, memarkan<br />1 cm jahe <br />1 lembar daun jeruk, buang tulangnya<br />2 cm kencur <br />1 1/2 sendok teh garam <br />1 3/4 sendok teh gula pasir <br /><br /><b>Bahan Kuah:</b><br />1.000 ml santan dari 1 butir kelapa <br />6 buah cabai rawit merah utuh <br />6 buah cabai rawit hijau utuh <br />2 lembar daun salam <br />2 batang serai, dimemarkan<br />6 buah cabai merah keriting, dihaluskan<br />2 buah cabai merah besar, dihaluskan<br />5 butir bawang merah, dihaluskan<br />1 sendok teh garam <br />1/2 sendok teh gula pasir </span> <span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Cara membuat:</b></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span>
<br />
<ol>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Isi: aduk rebon, kelapa parut, dan bumbu halus. Masukkan tahu putih. Aduk rata.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ambil daun singkong. Sendokkan isi.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Lipat kanan dan kirinya. Bungkus bentuk kotak. Ikat dengan benang kasur.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Kuah : rebus bahan kuah sambil diaduk sampai mendidih dan harum.
Masukkan bungkusan daun singkong. Masak sampai matang dan meresap.</span></li>
</ol>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Untuk 10 porsi</span></div>
Vivi Rahayuhttp://www.blogger.com/profile/17920913788384507119noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-338780404672403808.post-70296171040874080442013-11-20T20:36:00.003+03:002013-11-20T20:47:08.000+03:00Marmer Cake<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfbV2SZxkpsfgLPEajHkVtRpBLYPXn4ES2rpPLuOZg2PW5t78tGPJWCbly2JxLHVNyHeKCAvBhkB-kO7aPzB7Uj0iS7KMsKKIg2VznSrV4JJe9sn9esE0nPm2TMpe2bkMrqbTEKfAqcbFj/s1600/marmer+cake.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfbV2SZxkpsfgLPEajHkVtRpBLYPXn4ES2rpPLuOZg2PW5t78tGPJWCbly2JxLHVNyHeKCAvBhkB-kO7aPzB7Uj0iS7KMsKKIg2VznSrV4JJe9sn9esE0nPm2TMpe2bkMrqbTEKfAqcbFj/s640/marmer+cake.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Cake marmer buatku, atau mungkin buat banyak orang, adalah cake jadul favorit. Saat kecilku, cake ini sering ada di kotak oleh-oleh ibu sepulang arisan, atau pengajian. Cake marmer juga yang paling sering dibikin ibu untuk cemilan di rumah. Tapi untuk nanya resep cake marmer ke ibu rada susah karena lebih banyak main gelas blimbing atau feeling. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Agak lama bisa ketemu resep cake marmer yang cocok, kadang pas blog walking liat resep cake marmer enak tapi telurnya banyak atau menteganya yang banyak. Pengennya yang enak tapi ga kebanyakan telur dan mentega. Selain ga mau rugi juga mengurangi konsumsi kolestelor *dilarangprotes* :))</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Sempet nyobain resep cake marmer yang lain tapi setelah nyoba resep di <a href="http://alaishaaskitchen.blogspot.ae/2010/01/marmer-cake.html" target="_blank">Alaishaa's kitchen</a> langsung sreg dan sejauh ini belum berpaling ke lain resep. Memang untuk sponge cake rada tricky dibanding tipe butter cake, walau sering bikin dan sukses, pernah juga sekali (atau 2x??) bantat. Karena buru-buru, menteganya belum tercampur rata udah aku tuang ke loyang. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Untuk harum dan kelembutannya, aku lebih suka pake butter dibanding margarin. Ini relatif, karena ga sedikit juga yang suka dengan kekhasan rasa dari pemakaian margarin. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Makasih Alaishaa's kitchen untuk sharing resep marmer cakenya.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Marmer Cake </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Sumber: <a href="http://alaishaaskitchen.blogspot.ae/2010/01/marmer-cake.html" target="_blank">Alaishaa's kitchen</a></span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Bahan :</b></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">6 Butir Telur = 300 gr </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">90 gr Tepung Terigu</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">45 gr Tepung Maizena</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 sdm Rhum Pasta</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> (vi: ga pake)</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">150 gr Mentega Cair</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">150 gr Gula Pasir</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">35 gr Susu Bubuk</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 sdt Coklat Bubuk</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 sdm Coklat Pasta</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 sdm SP</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Cara Membuatnya :</b></span>
<br />
<ol>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Campur semua bahan jadi satu kecuali mentega cair.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Kocok hingga agak mengental +/- 10 menit</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Tuang mentega cair aduk rata</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Siapkan loyang tulban ukuran 26, olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung</span>
</li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ambil sedikit adonan campur dengan coklat bubuk dan coklat pasta</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Tuang adonan putih sebagian, lalu tuang lg adonan coklat, ulangi sekali lagi</span>
</li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Panggang dengan temp.180 selama 35 menit.</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Keluarkan dari oven, potong-potong setelah dingin</span></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Dan sajikan</span></li>
</ol>
</div>
Vivi Rahayuhttp://www.blogger.com/profile/17920913788384507119noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-338780404672403808.post-53618108385344304562013-10-29T21:03:00.000+03:002013-10-29T21:06:31.886+03:00Bolu Kukus Ketan Hitam<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Di sini ketan hitam termasuk barang langka. Klo ga bawa dari Indonesia kayaknya susah untuk dapetin tepung ketan hitam. Di Qatar beras ketan hitamnya masih bisa kita temui di toko Indonesia. Jadi masih bisa bikin tepung sendiri. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Karena langka tersebut makanya klo punya tepung ketan jadinya dieman-eman. Bikin cake yang pemakaian tepung ketan hitamnya ga begitu banyak jadi sebungkus bisa dibikin beberapa loyang chiffon ketan hitam. Ohya, jangan lupa sebelum memakai tepung ini ada baiknya diayak dulu, karena tepung ketan ini ga setahan tepung terigu. DIbanding brownies ketan hitam aku lebih suka versi ini karena bahannya lebih simple (tanpa coklat masak), tapi menurutku hasilnya hampir mirip. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH_wbP2NOJhPwh9nSNIWUL7u_ZORKkCbLO-_NTRbAQq5eYD6zI4srm_p4A02lB1qyMyyoWP6V6qY7oh0mKMWt5SPG4htU7JUfciOvk0eMSUe6mMel2Kr48DhYHt35izti6d_3SEUgZ7xtG/s1600/bolkus+ketan+hitam2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH_wbP2NOJhPwh9nSNIWUL7u_ZORKkCbLO-_NTRbAQq5eYD6zI4srm_p4A02lB1qyMyyoWP6V6qY7oh0mKMWt5SPG4htU7JUfciOvk0eMSUe6mMel2Kr48DhYHt35izti6d_3SEUgZ7xtG/s640/bolkus+ketan+hitam2.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<span style="color: #b6d7a8;"><b><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">Bolu Kukus Ketan Hitam</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: green;"><span style="color: black;"><span style="color: #b6d7a8;">Sumber</span>: <a href="http://www.cakefever.com/bolu-kukus-ketan-hitam/#axzz2j8OTl2ly" target="_blank">cake fever </a></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<span style="color: #93c47d;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>Bahan</b>: </span></span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">250 gram tepung ketan hitam<br />
200 gram gula pasir<br />
200 gram minyak goreng<br />
6 butir telur<br />
1/2 sdt garam<br />
1/2 sdt vanili<br />
2 sdm susu kental manis</span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span>
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #b6d7a8;"><b>Cara:</b></span><br />
Kocok telur dan gula dengan mikser hingga mengembang dan kental.
Masukkan garam dan vanili, kocok rata. Masukkan susu kental manis, kocok
rata.</span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">Masukkan tepung ketan hitam dengan cara diayak ke dalam kocokan telur, aduk rata dengan menggunakan spatula besar.</span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">Lalu masukkan minyak goreng, perlahan. Aduk balik
sampai rata dengan spatula. Pastikan minyak sudah tercampur rata, kalau
belum rata nanti kuenya bisa bantat. Kalau susah mencampurnya, masukkan
sedikit adonan telur ke minyak dan aduk rata, lalu baru minyak yang
sudah dicampur itu dimasukkan perlahan ke adonan telurnya.</span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">
</span></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">Masukkan adonan ke dalam loyang, kukus dengan api sedang selama 20
menit. Jangan pakai api besar supaya permukaan kue tidak bergelombang.</span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">
Setelah matang, angkat, dinginkan, keluarkan dari loyang. Potong-potong</span></span></div>
Vivi Rahayuhttp://www.blogger.com/profile/17920913788384507119noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-338780404672403808.post-14444076664510852812013-07-30T18:00:00.000+03:002013-07-30T18:00:02.997+03:00KBB #35: Basic White<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Tantangan KBB kali ini kubikin sehari sebelum mudik. Jadi rada ga konsen ngerjainnya karena disambi packing, beberes, siapin buka puasa. Untungnya pr kali ini ga gitu ribet, dan sebelumnya PR KBB ada yang mirip ini jadi udah ada gambaran. Bahannya simple, putih telur dan gula, tinggal kocok bentar dan masukin oven yang lamaa. Siapin topping dan jepret:) Sebenarnya ada 2 pilihan resep untuk KBB kali ini, yaitu classic pavlova dan meringue roulade, dan aku pun memilih yang ga ribet aja *cariamandotkom.* Untuk topping, buah yang aku pake strawberry, cherry ama kiwi.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Review: bikin 3/4 resep, hasil jadinya lingkaran dengan diameter 18 cm. Tekstur yang didapet pas, yaitu crispy diluar, lembut di luar. </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: trebuchet ms,sans-serif;">Mungkin karena buah yang kupakai manis, jadi walau gulanya
udah kukurangi 20% menurutku hasil akhirnya masih terlalu manis</span>.</span> Bukan favorit tapi termasuk resep yang worth to try:) </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigYGeeSfDWhC8nijzVccUeKnTMpOcKKBC-1PfR5erpi4Bb7Knu4ZQsrOLVIY2XNeObhfDhQteD_WpZfcSobavlBUzVrq-YaNc_pClo7LuZCWZM4R6U5PaGPm_bqiU_6FbeSI1VwY-mSiCM/s1600/logo+KBB35-Basic+White.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="195" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigYGeeSfDWhC8nijzVccUeKnTMpOcKKBC-1PfR5erpi4Bb7Knu4ZQsrOLVIY2XNeObhfDhQteD_WpZfcSobavlBUzVrq-YaNc_pClo7LuZCWZM4R6U5PaGPm_bqiU_6FbeSI1VwY-mSiCM/s200/logo+KBB35-Basic+White.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Berdasarkan wikipedia:</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Pavlova</b> is a <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Meringue" title="Meringue">meringue</a>-based <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Dessert" title="Dessert">dessert</a> named after the Russian <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Ballet" title="Ballet">ballet</a> dancer <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Anna_Pavlova" title="Anna Pavlova">Anna Pavlova</a>.<sup class="reference" id="cite_ref-InEpron_5-0"><a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Pavlova_%28food%29#cite_note-InEpron-5"></a></sup> The dessert is believed to have been created in honour of the dancer either during or after one of her tours to <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Australia" title="Australia">Australia</a> and <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/New_Zealand" title="New Zealand">New Zealand</a>
in the 1920s. The nationality of its creator has been a source of
argument between the two nations for many years, but formal research
indicates New Zealand as the source<sup class="reference" id="cite_ref-leach_2-1"><a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Pavlova_%28food%29#cite_note-leach-2"></a></sup></span></span>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">The dessert is a popular dish and an important part of the national
cuisine of both countries, and with its simple recipe, is frequently
served during celebratory and holiday meals. It is a dessert most
identified with the summer time, but is eaten all year round in many
Australian and New Zealand homes.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi1lARc_4HtHlnIFolUXHGFl_f_7oiogr8N7WvVfqlc1HffC1JRhNmu55TRj1vIUUJ8Ejuv01yVhhDKvgg6JOItG744beu1eZHvDONg1S1THsaPqXhKVt8jCEHAXmt0z4Z-2sHqPKBsbcj/s1600/pavlova3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi1lARc_4HtHlnIFolUXHGFl_f_7oiogr8N7WvVfqlc1HffC1JRhNmu55TRj1vIUUJ8Ejuv01yVhhDKvgg6JOItG744beu1eZHvDONg1S1THsaPqXhKVt8jCEHAXmt0z4Z-2sHqPKBsbcj/s640/pavlova3.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b><span style="font-size: 10pt;">Classic Berry Pavlova</span></b><span style="font-size: 10pt;"></span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Sumber: ABC Delicious: Sweets</span><span style="font-size: 10pt;"></span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">4 butir putih telur dalam suhu ruangan </span><span style="font-size: 10pt;"></span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">250 gram gula caster</span><span style="font-size: 10pt;"></span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">2 sendok teh tepung maizena</span><span style="font-size: 10pt;"></span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">1 sendok teh cuka anggur putih (vi: diganti air lemon)</span><span style="font-size: 10pt;"></span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">½ sendok teh ekstrak vanilla</span><span style="font-size: 10pt;"></span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">2 x 125 gram raspberry</span><span style="font-size: 10pt;"></span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">125 gram blueberry</span><span style="font-size: 10pt;"></span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">250 gram strawberry, buang kelopaknya, iris</span><span style="font-size: 10pt;"></span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">300 mililiter krim kental</span><span style="font-size: 10pt;"></span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">5 sendok makan gula icing</span><span style="font-size: 10pt;"></span></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAKPgD0HTBEWAoxXi-zBLGMObIgBIVmpRoIoCdQHJ5l1atXWir_aG85yCMjXe5sG2bLcH6aBaZbmBx90FNpwHwrNcPq4OcMK7Vp5zqN3D5fgimv0A8U0Zevx2UaX9_wm-Gx6x3lLhaa3hA/s1600/pavlova1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAKPgD0HTBEWAoxXi-zBLGMObIgBIVmpRoIoCdQHJ5l1atXWir_aG85yCMjXe5sG2bLcH6aBaZbmBx90FNpwHwrNcPq4OcMK7Vp5zqN3D5fgimv0A8U0Zevx2UaX9_wm-Gx6x3lLhaa3hA/s400/pavlova1.jpg" width="400" /></a></span></span> </span></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Panaskan oven suhu 150C. Alasi loyang dengan baking paper dan gambar lingkar 22cm.</span><span style="font-size: 10pt;"></span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Kocok
putih telur dengan sejumput garam menggunakan mixer elektrik hingga
pucuk tumpul. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok,
hingga adonan mengkilat dan stiff. Masukkan tepung maizena, cuka dan
vanilla, aduk rata.</span><span style="font-size: 10pt;"></span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Gunakan
sendok besar (atau spatula), tumpuk adonan meringue ke atas gambar
lingkar di atas baking paper, lalu buatlah semacam lekukan di tengah
adonan meringue menggunakan punggung sendok.</span><span style="font-size: 10pt;"></span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Masukkan
dalam oven dan segera turunkan suhu oven ke 100C. Panggang selama 2 ½
jam hingga kulit pavlova mengering. Biarkan di dalam oven hingga pav
dingin.</span><span style="font-size: 10pt;"></span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Masukkan
satu bagian dari raspberry ke dalam blender dengan 3 sendok makan gula
icing, proses sampai lembut. Saring dan buang bijinya.</span><span style="font-size: 10pt;"></span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Kocok
krim dengan sisa gula icing hingga pucuk tumpul. Isi bagian tengah
pavlova dengan krim kocok dan tabur dengan buah-buahan berry. Sendokkan
saus raspberry ke atas susunan buah-buahan, hidangkan segera.</span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAKPgD0HTBEWAoxXi-zBLGMObIgBIVmpRoIoCdQHJ5l1atXWir_aG85yCMjXe5sG2bLcH6aBaZbmBx90FNpwHwrNcPq4OcMK7Vp5zqN3D5fgimv0A8U0Zevx2UaX9_wm-Gx6x3lLhaa3hA/s1600/pavlova1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAWrm6gb2tVi1yL0UXRoJx8_h6TBsGNYTeThyphenhyphenK3ErhTkyroH7y3C2Bu8tjCZuPEiBo1yYALkbGtT-BoF-M1-DB713ur53XnW1HdaolQIGfuFJgVuP-eypZHyJhy6AtBiDFbsIFygNUGqmv/s1600/pavlova2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAWrm6gb2tVi1yL0UXRoJx8_h6TBsGNYTeThyphenhyphenK3ErhTkyroH7y3C2Bu8tjCZuPEiBo1yYALkbGtT-BoF-M1-DB713ur53XnW1HdaolQIGfuFJgVuP-eypZHyJhy6AtBiDFbsIFygNUGqmv/s640/pavlova2.JPG" width="424" /></a></span></div>
<span style="font-size: small;"> </span></div>
Vivi Rahayuhttp://www.blogger.com/profile/17920913788384507119noreply@blogger.com2Abu Dhabi - United Arab Emirates24.497146320571886 54.360351562524.034267320571885 53.7149045625 24.960025320571887 55.0057985625tag:blogger.com,1999:blog-338780404672403808.post-83999190547376712442013-06-30T21:55:00.001+03:002013-06-30T21:55:30.680+03:00Caterpillar Bread<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ini dibuat pas lagi demen bikin roti <strike>dan itu udah lama</strike>. Klo lagi rajin kadang seminggu 2 kali bikin rerotian. Coffee buns, cinnamon rolls, roti isi atau roti manis lainnya. Sampe anak-anak mblenger baru berhenti bikin. Bagian menyenangkan saat bikin roti adalah ngliat roti bisa mengembang dengan nyempluknya dan makan roti homemade hangat-hangat saat barusan keluar dari oven. Hadeuh mekar deeeh..... badan</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Untuk resepnya biasanya pake resep dasar <a href="http://hijaupandan.blogspot.ae/2009/02/donat-week-ncc-donat-la-soft-bread-ncc.html">ini</a></span>, <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">hasilnya lembut, cuman karena kuning telur disini warnanya kuning banget makanya kadang pake resep pak Sahak dengan telur yang lebih sedikit</span>. <span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Bikin setengah resep dibawah, untuk @ukuran 60 gr bisa jadi kurang lebih 18 buah roti. Untuk buat roti caterpillar, step by stepnya bisa lihat di blog mbak Ricke di <a href="http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.ae/2011/11/step-by-step-caterpillar-bread.html" target="_blank">sini</a>.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnjdhlfrT39dLcnD4E1fE0Bqy5bT5EKpfLMN0HhiuQtERKaN5ZLOErhHDyaGBCISqW4RB2BOTuHnQqBor-O9sf3Aykvt-XE2_2007NU2TxGirrHmhZhM2zBIB02LALW3-gckSHZ9YQnks9/s1600/caterpillar1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnjdhlfrT39dLcnD4E1fE0Bqy5bT5EKpfLMN0HhiuQtERKaN5ZLOErhHDyaGBCISqW4RB2BOTuHnQqBor-O9sf3Aykvt-XE2_2007NU2TxGirrHmhZhM2zBIB02LALW3-gckSHZ9YQnks9/s640/caterpillar1.JPG" width="425" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Resep dasar roti<br />
Resep: Bp. Sahak Pribadi </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Bahan A: <br />
750 gr Tepung terigu Cakra Kembar <br />
250 gr Tepung terigu Segitiga <br />
160 gr Gula pasir <br />
50 gr Susu Bubuk <br />
5 gr Bread Improver (aku tidak pakai) <br />
21 gr Ragi Instan </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Bahan B: <br />
3 btr Kuning Telur <br />
1 btr Telur antero <br />
440 gr Air es </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Bahan C: <br />
150 gr Mentega <br />
15 gr Garam </span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Cara Membuat: <br />
1. Campur Bahan A, aduk rata<br />
2. Masukkan Bahan B secara bergantian sambil diaduk rata </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">3. Masukkan Bahan C secara bergantian dan diaduk rata sampai kalis <br />
4. Bulatkan adonan dan diamkan selama 20 menit hingga mengembang 2 kali
lipat. Jangan lupa ditutup plastik/kain lembab </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">5. Kempiskan adonan.
Uleni sebentar kemudian timbang adonan, masing-masing 60gr Lalu bulatkan dan
istirahatkan lagi ± 15 menit <br />6. Gilas adonan memanjang dengan rolling pin dan letakkan satu buah sosis di atas adonan yang sudah digilas. Lipat adonan sampai menutupi sosis. Pastikan tertutup rapat. Kerat-kerat dan posisikan keratan tadi ke kanan dan ke kiri berseling-seling. Letakkan di loyang, beri jarak, tutup dengan plastik wrap. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">7. Istirahatkan lagi adonan selama 90 menit; <br />
8. Poles dengan kuning telur kocok + susu, beri saus tomat, mayonaise, oregano, keju mozarella/cheddar.<br />
9. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 160ºC selama 20 menit atau sampai matang. Panas-panas olesi butter. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2gOUGlvUuEzViJKKOYfkeBUvgjMc2H9AvOfvHAHzMRC0q605Rgdrc28YVaMw70rK0uXmRbCqJWBeqiLA_TUn38CL1ANfLoCER91Rh0nEtQ5nJ-Ua_vgdUInZxpIyXLn6t-CkqP1mklved/s1600/caterpillar2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2gOUGlvUuEzViJKKOYfkeBUvgjMc2H9AvOfvHAHzMRC0q605Rgdrc28YVaMw70rK0uXmRbCqJWBeqiLA_TUn38CL1ANfLoCER91Rh0nEtQ5nJ-Ua_vgdUInZxpIyXLn6t-CkqP1mklved/s640/caterpillar2.JPG" width="426" /></a></div>
<br /></div>
Vivi Rahayuhttp://www.blogger.com/profile/17920913788384507119noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-338780404672403808.post-62258459368143990272013-06-30T20:10:00.001+03:002013-06-30T20:12:17.860+03:00Cake Pisang Praktis<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Cake ini cocok dibuat saat lagi males rempong nyuci perabotan masak, tapi pengen makan enak. Bikinnya cepet tinggal mixer jadi satu, tuang ke loyang, dan masukin oven. 40 menitan jadi deh. Begitu mateng, berpotong-potong cake lembut yang masih anget ini lhap lhep aja ama si kecil juga mboke<strike></strike>. Karena itu pertama bikin langsung aja kufoto, daripada musti bikin lagi dan bikin makan banyak lagi, membahayakan timbangan euy. Makdarit fotonya bener-bener seadanya. Lagi ga mood bongkar pasang prop foto. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ternyata teteub, masih sering bikin cake ini karena cakenya yang lembut, bikinnya yang praktis, memanfaatkan sisa pisang yang kematengan dan karena banyak peminatnya di rumah. Thanks for sharing mbak Diah Didi:)</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgne8i4UGRdtLdbZLslUIMwgwAxSwwuaEdbFsk2tZF7zIoTqqfV81Ktni7EXq7sBDznEHnSNxVNG_BVy7Ny7BV-dyIBR44aSZhLtzNkNL2iB8ikI6nogNbxhSb_PZ1Vi-f7r56krTU7dAE8/s1285/cake+pisang.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgne8i4UGRdtLdbZLslUIMwgwAxSwwuaEdbFsk2tZF7zIoTqqfV81Ktni7EXq7sBDznEHnSNxVNG_BVy7Ny7BV-dyIBR44aSZhLtzNkNL2iB8ikI6nogNbxhSb_PZ1Vi-f7r56krTU7dAE8/s640/cake+pisang.JPG" width="424" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Cake Pisang Praktis</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Sumber: blog <a href="http://www.diahdidi.com/2013/01/cake-pisang-praktis.html">mbak Diah Didi</a> </span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Bahan: </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">150 gr pisang yang sudah sangat matang (kurleb 2 buah) lumatkan</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">200 gr tepung terigu</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">160 gr gula pasir</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">3 butir telur</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">120 ml minyak goreng</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1/2 sdt emulsifier</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1/2 sdt baking powder</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1/2 sdt soda kue </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1/2 sdt garam</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Cara membuat:</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Panaskan oven dengan suhu 170der C.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Siapkan loyang tulban, olesi mentega dan taburi tepung terigu.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Masukkan semua bahan di mangkuk, kocok dengan mixer sampai mengental dan mengembang. Tuang dalam loyang dan oven selama 35-45 menit tergantung oven masing-masing. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
Vivi Rahayuhttp://www.blogger.com/profile/17920913788384507119noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-338780404672403808.post-42799829496783366892013-05-30T22:55:00.005+03:002013-05-31T15:06:21.821+03:00KBB #34: Made in Indonesia - Bika Ambon<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Dengan semangat Hari Kebangkitan Nasional tantangan KBB kali ini adalah kue tradisional. Serem serem nikmat pas baca surtjin KBB#34 ini. Gimana ga serem</span>, <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">bikin bika ambon udah terkenal agak tricky. Aku sendiri sebelum tantangan ini kurleb 3 kali bikin belum dapet hasil yang memuaskan. Kadang klo dingin keras, pernah tak berserat, tak mengembang atau bantat. Jadi begitu tantangan kbb kali ini adalah bika ambon, ada harapan menuntaskan rasa penasaranku.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Baca resepnya lumayan, bahan mudah ditemui di sini. Walau air kelapa kalengan, mudah2an bisa, tepung tapioka juga adanya thailand punya. Gak punya pandan jadi skip pandan. Santan aku pake yang segar dari parutan kelapa. Walau banyak cucian piring, tak apalah, demi cintaku padamu kuliner indonesia...*ciyee ciyee*.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Setelah aku baca-baca penjelasan mbak Rachmah di milis, ternyata untuk pemanggangan bika ambon ini seharusnya memakai api bawah. Pantesan.... ketahuan kenapa sebelum ada tantangan ini bika ambonku selalu gagal. Klo aku manggang di atas kompor hasil kuenya bisa bersarang, tapi klo aku panggang di oven sarangnya ga muncul. Itu karena oven yang kupakai adalah kompor listrik dengan panas yang merata, bukan hanya dari bawah. Hehe, aku pikir dulu ga bersarang karena musti pake tuak.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFbt6AKOu2ZOlXpEKPcp-sSpKA-JGwx6p75jqxNpmOkKxNS2lwtqhnNcStCYe4R065rgDt3dIUOERDa6dp_1lw3QDjUilcXYcMRRCcPy7-aKJcICZH0exKLxpljzHpUk04DrBRdyp_IV11/s1600/bika8.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFbt6AKOu2ZOlXpEKPcp-sSpKA-JGwx6p75jqxNpmOkKxNS2lwtqhnNcStCYe4R065rgDt3dIUOERDa6dp_1lw3QDjUilcXYcMRRCcPy7-aKJcICZH0exKLxpljzHpUk04DrBRdyp_IV11/s640/bika8.JPG" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Untuk peer ini aku sempet bikin 2 kali @setengah resep. Percobaan pertama aku pake loyang muffin (hasil jadi 10) di atas cast iron grill pan, pake adegan dikeplok-keplok dulu alhamdulillah berserat, bawahnya ga (begitu) gosong.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Percobaan kedua aku pake loyang loaf, tanpa adegan keplok2 cukup dikeplokin mixer, syukur jadi juga. Sayangnya bawahnya gosong, tapi bisa dibuang. Saat itu loyang ga kulapisi kertas roti jadi lumayan susah ngluarin dari loyangnya. Yang aku masih penasaran bagaimana jadinya klo pake air biasa aja dan pake santen bubuk yang dicairkan, apakah hasilnya bisa tetep bagus (PR ku selanjutnya).</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Secara keseluruhan, cocok sekali dengan resep ini. Terima kasih KBB dan mbak Rachmah, resepnya mantep banget. Hasil akhirnya enak, lembut, walau udah dingin juga masih lembut. Sukses selalu KBB dan maju selalu untuk kuliner Indonesiaa!!</span> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">.... cinta cinta cinta Indonesia:)</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFbt6AKOu2ZOlXpEKPcp-sSpKA-JGwx6p75jqxNpmOkKxNS2lwtqhnNcStCYe4R065rgDt3dIUOERDa6dp_1lw3QDjUilcXYcMRRCcPy7-aKJcICZH0exKLxpljzHpUk04DrBRdyp_IV11/s1600/bika8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXl-mz-jH3RLntU-8c6UU4xP5pDswDY2UYj3Bfw2cyCdtqzdrBPiASHetJKHQOgPJY0sOl4Sap9dHVLJJZfbelAqKKg5e5IAqvjmJGDHR19BIGrl3m2EFX42XEHdwT-SGFxPpzxY1grIyR/s1600/bika4.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXl-mz-jH3RLntU-8c6UU4xP5pDswDY2UYj3Bfw2cyCdtqzdrBPiASHetJKHQOgPJY0sOl4Sap9dHVLJJZfbelAqKKg5e5IAqvjmJGDHR19BIGrl3m2EFX42XEHdwT-SGFxPpzxY1grIyR/s400/bika4.JPG" width="280" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigfOerUeYZuhPuQLY7lkkIrueWaBZf_KtXTpILURP8PpaLHqtuSXEtcMojE9U5k-_92-eUXUxfEwsZ-L1UyonYZPHfMh-GP00jWxedtkSxk7TWE9pu7nkYy-cDjGIXVvZl4jsmhj1pznOw/s1600/Logo+KBB34-Made+in+Indonesia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="195" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigfOerUeYZuhPuQLY7lkkIrueWaBZf_KtXTpILURP8PpaLHqtuSXEtcMojE9U5k-_92-eUXUxfEwsZ-L1UyonYZPHfMh-GP00jWxedtkSxk7TWE9pu7nkYy-cDjGIXVvZl4jsmhj1pznOw/s200/Logo+KBB34-Made+in+Indonesia.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFbt6AKOu2ZOlXpEKPcp-sSpKA-JGwx6p75jqxNpmOkKxNS2lwtqhnNcStCYe4R065rgDt3dIUOERDa6dp_1lw3QDjUilcXYcMRRCcPy7-aKJcICZH0exKLxpljzHpUk04DrBRdyp_IV11/s1600/bika8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span class="il">KBB</span>#<span class="il">34</span>: Made in Indonesia<br />
<br />
BIKA AMBON<br />
by Rachmah Setyawati<br />
<br />
Bahan Biang :<br />
50 gr Tepung Terigu<br />
20 gr Ragi<br />
25 gr Gula Pasir<br />
3 gr Garam Halus<br />
100 ml Air Kelapa<br />
<br />
Bahan lainnya :<br />
250 gr Tepung Tapioka/Kanji<br />
12 butir kuning telur<br />
4 butir putih telur<br />
275 gr Gula Pasir<br />
<br />
Bahan Cair :<br />
500 ml Santan mentah kental (dari 2 butir kelapa utuh)<br />
2 gr Garam halus<br />
3 btg Serai<br />
8 lbr daun jeruk (buang tulang daunnya)<br />
2 lbr daun pandan<br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIaXXVtqG0eqk-8w7kr_0zvYw9eCQj3fOsS-LO2wMVF_-JyUJ7b4lnfYPPnwmiaBSazhcUcXKrRYuxeDNSbp0dANm_HxMPe3h2F1_RzzJ-igNGgUKSr-L8h1QpCalzIc0fHDIbT6LX3EfN/s1600/cinema2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIaXXVtqG0eqk-8w7kr_0zvYw9eCQj3fOsS-LO2wMVF_-JyUJ7b4lnfYPPnwmiaBSazhcUcXKrRYuxeDNSbp0dANm_HxMPe3h2F1_RzzJ-igNGgUKSr-L8h1QpCalzIc0fHDIbT6LX3EfN/s400/cinema2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL34KsvatcqCxNSNnTWS3PrOzkvfPbknYp6d2FeZACaY0PUoEVysMSr8IwKCihGgFfs1NCNVhdiw9rttpzmGmYSbxS3VqsBDoIJyy72Sr4lv3JDTc5hDDdJvrEPQnITd3-VNTmWzFBhAb3/s1600/page2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Cara membuat :</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
1. Aduk bahan biang. Taruh dlm baskom ragi instant, tepung terigu, lalu gula pasir dan garam halus. Tuangi air kelapa, uleni /aduk dengan tangan hingga merata, lalu tutup baskom dengan lap/plastik wrap, diamkan hingga 30-45 menit. Biarkan hingga adonan biang mengembang.</span>
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
2. Sambil menunggu adonan biang mengembang, masak santan kental beserta garam halus, serai, daun jeruk dan daun pandan , hingga panas saja (tidak sampai mendidih). Sisihkan , biarkan dingin suhu ruang.</span>
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
3. Kocok semua telur dan gula pasir hingga mengental. Kemudian ambil adonan biang, campurkan dengan tepung tapioka/kanji, aduk menggunakan tangan merata. Lalu tambahkan adonan telur kental tadi ke dalamnya sedikit demi sedikit sambil terus diaduk tangan. Gerakkan telapak tangan naik turun saat mengaduknya (dikeplok-keplok), hingga tercampur merata semua adonan. Kemudian masukkan santan kental yang sudah disaring terlebih dahulu. Aduk rata kembali menggunakan tangan,dgn cara yg sama dikeplok-keplok hingga adonan tercampur rata dengan tekstur yg halus (sekitar hampir 20menit), kemudian diamkan adonan ini hingga 3 jam (tutup atas dgn lap/plastic wrap).</span>
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
4. Setelah 3 jam, olesi tipis2 seluruh permukaan loyang dgn minyak goreng. Alasi permukaan dasar loyang dgn kertas roti dan poles lagi minyak goreng.</span>
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
5. Panaskan oven dengan panas sedang (sekitar 160 derajat celcius) - api bawah saja. Letakkan sejenak loyang tadi sekitar 15 menit di dalam oven, kemudian keluarkan dan tuang adonan ke dalam loyang.</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL34KsvatcqCxNSNnTWS3PrOzkvfPbknYp6d2FeZACaY0PUoEVysMSr8IwKCihGgFfs1NCNVhdiw9rttpzmGmYSbxS3VqsBDoIJyy72Sr4lv3JDTc5hDDdJvrEPQnITd3-VNTmWzFBhAb3/s1600/page2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL34KsvatcqCxNSNnTWS3PrOzkvfPbknYp6d2FeZACaY0PUoEVysMSr8IwKCihGgFfs1NCNVhdiw9rttpzmGmYSbxS3VqsBDoIJyy72Sr4lv3JDTc5hDDdJvrEPQnITd3-VNTmWzFBhAb3/s400/page2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> 6. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven, panggang di rak paling bawah, buka sedikit pintu oven , hanya hingga adonan bika ambon dlm loyang sudah terlihat berlubang2 permukaan atasnya (pertanda sudah mulai terbentuk serat pd adonan bika ambon, baru kemudian tutup pintu oven , lanjutkan pemanggangan hingga matang sempurna, sekitar 40-50menit.</span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Lakukan tes tusuk untuk lebih menyakinkan apakah kue sdh matang sempurna.<br />
Setelah matang, matikan api bawah oven,</span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Lalu nyalakan api atas, panggang sejenak/hingga permukaan bika ambon terlihat lebih kecoklatan.</span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />
7. Matikan api oven, keluarkan bika ambon, diamkan di suhu ruang hingga dingin, baru kemudian gunakan pisau kecil tajam, untuk membantu mengeluarkan bika ambon dari loyangnya.</span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />
Keterangan : untuk loyang kotak ukuran 20X20X7/10cm</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6aNO4Fy5nezsklQJdS7eYSfQ-GZVayquFwmbWDWVYSWUNCmBWW2P9qWrLWPb2w43u3beAiTcDYPx9tSCJnKSWs1dyT4On827BjhDuqSQIrKp1aCUX6TFNpmIyQ0GkcZ3wNv2MyNFmUNTi/s1600/bika7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6aNO4Fy5nezsklQJdS7eYSfQ-GZVayquFwmbWDWVYSWUNCmBWW2P9qWrLWPb2w43u3beAiTcDYPx9tSCJnKSWs1dyT4On827BjhDuqSQIrKp1aCUX6TFNpmIyQ0GkcZ3wNv2MyNFmUNTi/s400/bika7.JPG" width="266" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXl-mz-jH3RLntU-8c6UU4xP5pDswDY2UYj3Bfw2cyCdtqzdrBPiASHetJKHQOgPJY0sOl4Sap9dHVLJJZfbelAqKKg5e5IAqvjmJGDHR19BIGrl3m2EFX42XEHdwT-SGFxPpzxY1grIyR/s1600/bika4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj5cTSyyvqaop-bojAQ8xWfeXLwQCvxm_nt1kNzhBkE5iz2r1gpfMyEtsq7PWxx7BBY8cjHTj7NHseZKesCM8rpOwqti3VJ568hvn0ToghkSj_LGHHA-NK5u7mt84GebYaJ8E7LmOrytIQ/s1600/bika4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Apa pun hasilnya, lulus euuy....</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8MXC-ha2YKskBcycUBko4x5C9YfwxfuBELwGMINUFs8bHl_EjNkpUMFknj_g4dkJ95SZnoEX64kkPd7fllaFwyrUqT2WyQQGkkoVqF-7Pds-mtkL-S_lny56BYRJjced9ft22mh3GtS5E/s1600/logo+lulus+KBB34.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8MXC-ha2YKskBcycUBko4x5C9YfwxfuBELwGMINUFs8bHl_EjNkpUMFknj_g4dkJ95SZnoEX64kkPd7fllaFwyrUqT2WyQQGkkoVqF-7Pds-mtkL-S_lny56BYRJjced9ft22mh3GtS5E/s200/logo+lulus+KBB34.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL34KsvatcqCxNSNnTWS3PrOzkvfPbknYp6d2FeZACaY0PUoEVysMSr8IwKCihGgFfs1NCNVhdiw9rttpzmGmYSbxS3VqsBDoIJyy72Sr4lv3JDTc5hDDdJvrEPQnITd3-VNTmWzFBhAb3/s1600/page2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
Vivi Rahayuhttp://www.blogger.com/profile/17920913788384507119noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-338780404672403808.post-71703834788812347202013-01-30T08:03:00.000+03:002013-01-30T10:13:53.802+03:00KBB#32: Rockin' Rolls<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisubaHEVLS2UxO4htzBZ1dSkxAxZB1RJ6fjk405wNPJEPvZOOxhdG9G7hkKhRr6vIq2NXkpg3p4tWEkrodx73ErBQHfXOz4Ow40WSt2lUlTlvFGiT5LXMUFjatkdUcJUQopRihue5ALVBa/s1600/KBB32logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="196" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisubaHEVLS2UxO4htzBZ1dSkxAxZB1RJ6fjk405wNPJEPvZOOxhdG9G7hkKhRr6vIq2NXkpg3p4tWEkrodx73ErBQHfXOz4Ow40WSt2lUlTlvFGiT5LXMUFjatkdUcJUQopRihue5ALVBa/s200/KBB32logo.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Untuk tantangan KBB ke 32 ini aku ngerjainnya baru di tanggal 29, ya 3 hari sebelum deadline. Baca surtjinnya aja dah mabok kok kayaknya panjaaaang. Tapi namanya juga tantangan, tetep harus ditaklukkan. Dan satu lagi, komitmen *uhuuy.* Hehee.... padahal klo lagi absen, kemana tuh yang namanya menaklukan tantangan dan komitmennya? *ngomong di depan kaca* Tapi bener lho, klo ga karena kbb kayaknya ga bakalan posting JRC, klo pun bikin... ga sampe nyangkut di blog. </span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Pas bikin udah deg2an aja, JRC ini bakalan jadi ga ya motifnya, bakalan pecah ga ya, dll. Ternyata klo udah bikin sih, ga seribet baca resepnya. Buatku kendala bikin JRC adalah, motif dan menggulungnya. Karena baru pertama bikin jadi motifnya standard banget. Kayaknya klo bikin berikutnya mending nunggu cakenya dingin, olesi cream (aku pake whipped cream), baru gulung. Kemarin itu</span> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">karena buru-buru mau pergi, cakenya aku gulung. Pulangnya baru diisi... nah ini agak sulit karena kalo dibuka paksa, cakenya bisa pecah. Jadi aku isi secukupnya. Satu resep di bawah ini jadi 2 gulung, dengan loyang 18 dan 20. Catatan tambahanku, mending ambil adonan untuk motif secukupnya aja. Punyaku kemarin kebanyakan jadi ga terpakai. Dan untuk waktu pemanggangan kemarin ku-set 15 menit ternyata udah matang. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Lega tantangan sudah ditaklukkan walau belum maksimal. Kalo selama ini aku hanya kagum dengan jrc yang bertaburan di dunia maya, seneng akhirnya bisa ikutan mencoba. Alhamdulillah karena bermotif, anak-anak seneng banget. Jadi pas moto pun dah ditungguin. Segulung ludes dalam itungan menit:)</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCaN0ARwG1f_IGs1yngtbqKnMW7NxCC9OwCyY4daMdnBhRfycFwxcaLaOKd9DdtzC9bzKsJ996Xl8Yar5Yaqnn_6ppcksRhlBTaXK2_cfHSWuPB8bbVSh6OlCDXLLU5FLR2FU7W3jAd5Ea/s1600/jrc3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCaN0ARwG1f_IGs1yngtbqKnMW7NxCC9OwCyY4daMdnBhRfycFwxcaLaOKd9DdtzC9bzKsJ996Xl8Yar5Yaqnn_6ppcksRhlBTaXK2_cfHSWuPB8bbVSh6OlCDXLLU5FLR2FU7W3jAd5Ea/s640/jrc3.JPG" width="425" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Japanese Roll Cake (JRC)<br />Resep adaptasi JUNKO Book<br />Modifikasi : Rachmah Setyawati<br />---------------------------------------------<br />Bahan-bahan :<br />Adonan I<br />4 butir kuning telur<br />40 gr gula pasir<br />40 cc minyak goreng<br />60 cc air<br />80 gr tepung terigu<br /><br />Adonan untuk membuat motif :<br />60 gr putih telur<br />15 gr gula pasir<br />10 gr tepung maizena<br /><br />Adonan II<br />160-175 gr putih telur<br />sedikit garam halus (0,5 gr)</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">50 gr gula pasir<br />1 sdt air jeruk nipis</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">15 gr tepung maizena<br /> <br />1 sdm Pasta Blueberry /pewarna ungu tua</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Filling :</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Fresh Cream dingin, non dairy, kocok hingga soft peak. Siap digunakan sebagai filling.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1LjsE8QhWOQGlL9neLXJcrvPlWfj824LbnYhE9FGdiQ9vaEoAHB9r2vmDte0Wp7hfbbw3n88Xd7-7yicNvtuaO79hsmzroyS8_rxXcrdMkV2jdNtm7LNlybkos02Fa6SXyv7dz-c2Viep/s1600/kolasejrc.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1LjsE8QhWOQGlL9neLXJcrvPlWfj824LbnYhE9FGdiQ9vaEoAHB9r2vmDte0Wp7hfbbw3n88Xd7-7yicNvtuaO79hsmzroyS8_rxXcrdMkV2jdNtm7LNlybkos02Fa6SXyv7dz-c2Viep/s400/kolasejrc.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Cara Membuat :<br />1. Buat bahan adonan I , kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang kental. Sambil terus dikocok speed sedang, tambahkan minyak goreng hingga habis, kocok terus hingga merata, lalu mulai tambahkan air sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok speed sedang.<br />2. Setelah merata, sekarang masukkan ke dalamnya tepung terigu, sambil tetap dikocok speed sedang, kocok hingga merata dan kental. Sisihkan.<br />3. Sekarang buat adonan untuk MOTIF dulu. Kocok putih telur dan sebagian gula pasir hingga mengembang, tambahkan sedikit lagi hingga habis sisa gula pasirnya, sambil tetap dikocok speed sedang, kocok hingga mulai soft peak.Lalu masukkan tepung maizena ke dalamnya, kocok sebentar hingga tercampur merata kental/soft peak, jangan sampai hardpeak. Matikan mixer.<br />4. Ambil sebagian adonan I, kira2 5-6sdm , lalu masukkan ke dalam adonan bahan untuk membuat motif tadi, aduk ringan merata. Bagi menjadi 2 bagian. Bagian adonan MOTIF PERTAMA bagi lagi menjadi 3 , beri masing2 warna kuning muda, pink muda dan pink agak tua.<br />5. Siapkan 2 bh loyang ukuran 20X20X5cm . Siapkan kertas motif yang akan kita buat acuan, letakkan pd dasar loyang, lalu poles kertas ini dgn sedikit mentega di beberapa tempat. Setelahnya baru tutup kertas motif ini dengan kertas roti, selanjutnya tdk perlu dipoles, langsung bisa kita mulai membuat adonan motifnya. Ambil adonan motif warna pink muda tuangkan rapi pd motif love dua atau tiga buah, baru kemudian ambil warna pink agak tua , tuangkan rapi pd motif love yg masih kosong.Begitu juga dgn motif bentuk polkadot besar dan kecilnya, warna bisa kita sesuaikan selera saja, bergantian antara pink muda, kuning muda dan pink agak tua.<br />6. Setelah tertuang rapi motifnya, Segera masukkan ke dlm freezer hingga adonan motif beku. Baru bisa ditimpa dengan adonan utama.<br />7. Untuk loyang kedua, terserah kita hendak berkreasi dengan motif apa saja, gunakan Bagian adonan MOTIF KEDUA, beri warna sesuai keinginan, bebas berkreasi. Lakukan step motif sama dgn sebelumnya.<br />8. Sambil menunggu adonan motif beku, buatlah adonan ke II (adonan utama)<br />Buat adonan II ; Kocok putih telur + sebagian gula pasir hingga mengembang, tambahkan sisa gula pasir, kocok lagi sebentar , lalu tambahkan air jeruk nipis, kocok speed sedang hingga soft peak. Kemudian tambahkan tepung maizena ke dalamnya.Kocok hingga merata dan kental/soft peak.<br />Gabungkan kedua adonan I & II.<br />Ambil sebagian adonan putih telur (adonan II), masukkan ke dlm adonan I, aduk ringan merata. Baru setelahnya tambahkan sisa semua adonan II, aduk ringan merata.<br />Bagi rata menjadi 2 bagian , yang pertama beri pasta blueberry/pewarna ungu, aduk rata , keluarkan loyang berisi adonan motif dari freezer, tuang adonan pasta blueberry ini di atas motif love tadi. Ratakan ringan saja bagian permukaan atasnya. Siap dioven.<br /><br />Sementara adonan kedua, gunakan untuk menimpa adonan motif yg kita buat sesuai selera kita tadi, di loyang kedua.<br /><br />Panaskan oven hingga panas cukup tinggi, sekitar 165-175 derajat Celcius, setelah selesai dituang semua adonan, segera masukkan oven , panggang selama kurang lebih 20-25 menit / hingga matang.<br />Setelah matang, keluarkan cake dari loyang, lepas kertas roti hati=hati, biarkan hingga dingin/uap panas hilang.<br /><br />Saat cake sudah dingin. Poles bagian permukaan atas cake (bagian yg kecoklatan) dengan bahan filling agak tebal , lalu gulung rapi , bungkus rapat dgn kertas roti penggulungnya. Simpan sejenak di freezer hingga set/keras. Setelahnya barulah dapat dipotong2 dengan rapi dan cantik, siap dipacking/disajikan.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXTBHNILwXHCX4tCiKcqTCsMdC1_2eY2Uq1FEa8yADALqhkmXEHvHCJTWuPV0qfWg9bLqvpM5NB6rHLhY0PuA0XkoDXRFLsGe4k23-0NwyT7mCUAmj3EeeSovx61wuijOjFUocaphQputB/s1600/jrc1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXTBHNILwXHCX4tCiKcqTCsMdC1_2eY2Uq1FEa8yADALqhkmXEHvHCJTWuPV0qfWg9bLqvpM5NB6rHLhY0PuA0XkoDXRFLsGe4k23-0NwyT7mCUAmj3EeeSovx61wuijOjFUocaphQputB/s400/jrc1.JPG" width="265" /> </a><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicRTdnXC8TqOHAIV9RoKge_OL4wpbygQV60cu8YaCCBfHOhQ7qpzN9ZQ62uXPeGbWjaoIMR5Tw8DQKz7iI9zWnkRtKj0qr_UteeNX4lxUzaQ37QtTtvZTqW5kTknJ5yGc4sj9EHFyX7wVR/s1600/Logo+Lulus+KBB+32.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicRTdnXC8TqOHAIV9RoKge_OL4wpbygQV60cu8YaCCBfHOhQ7qpzN9ZQ62uXPeGbWjaoIMR5Tw8DQKz7iI9zWnkRtKj0qr_UteeNX4lxUzaQ37QtTtvZTqW5kTknJ5yGc4sj9EHFyX7wVR/s200/Logo+Lulus+KBB+32.jpg" width="200" /></a> </div>
</div>
Vivi Rahayuhttp://www.blogger.com/profile/17920913788384507119noreply@blogger.com0Abu Dhabi - United Arab Emirates24.4666667 54.36666669999999624.0037922 53.7212197 24.929541200000003 55.012113699999993tag:blogger.com,1999:blog-338780404672403808.post-63147792711519331652013-01-02T20:21:00.000+03:002013-01-02T20:58:53.121+03:00Bolu Tiwul<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Kue tradisional selalu jadi favoritku, walau anak-anak ga gitu doyan, dan suami juga cukup makan sepotong dua potong. Lha kemanakah gerangan sisa potongan-potongan berikutnya? Klo mo jawaban ngeles, kue-kue itu dibawa klo pas ada acara kumpul-kumpul. Klo mau jawaban jujur, bisa ditanyakan langsung ama timbangan badan. *muka lempeng*</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Resep bolu tiwul ini diambil dari buku resep mbak Esther, blogger yang sudah kondang di dunia maya, yang kebetulan tetangga juga dari AD.....<strike>*permisi numpang tenar*</strike></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Buku resep mbak Esther ini bermanfaat buatku yang masih very beginner dalam urusan perdapuran. Dan satu lagi yang buatku salut adalah mbak Esther yang sangat berpengalaman di dunia masak-memasak bersedia sharing resep-resepnya di blog, dan postingannya pun jumlahnya sangat banyak. InsyaAllah bisa menjadi ladang amal buat mbak Esther. Aamiin:)</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhEk43iCQKNcw_nraqu_I8_N_JKEvj55OkdvMplLP2-cUsGpaTpDgSuCDAumeecmKpbFnlWGMUVP2V-OGud2W4cuXpFcNmCb5Jpor_692bXqAKs5hRheW37igk5u0F3dwhOerupPWtnOYp/s1600/Bolu+Tiwul.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhEk43iCQKNcw_nraqu_I8_N_JKEvj55OkdvMplLP2-cUsGpaTpDgSuCDAumeecmKpbFnlWGMUVP2V-OGud2W4cuXpFcNmCb5Jpor_692bXqAKs5hRheW37igk5u0F3dwhOerupPWtnOYp/s400/Bolu+Tiwul.JPG" width="266" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Bolu Tiwul </b></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Sumber: resep favorit d'ez kitchen</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Bahan<br />5 butir telur<br />300 gr terigu serba guna<br />150 gr gula merah</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">50 gr gula putih<br />200 cc santan<br />1 sdm ovalet/TBM<br /><br />isiannya:<br />100 gr gula merah disisir halus</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">taburan: </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">kelapa muda diparut kasar dan diberi sedikit garam dan daun pandan lalu kukus hingga matang. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /><b>Cara membuat:</b><br />1. Kocok
telur dengan 2 macam gula hingga hancur lalu masukkan ovaletnya kocok
hingga kental</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2. Masukkan santan bergantian dengan terigu, aduk rata<br />3. Panaskan dandang hingga beruap banyak, jangan lupa tutup dandang dengan serbet</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">4. Tuangkan 1/2
bagian adonan dalam loyang yang tengahnya ada lubangnya, kukus 5 menit, buka dandang, taburi gula
merah sisir, dan tuang seluruh sisa adonan. Kukus selama 30 menit </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">5. Keluarkan dari dandang, diamkan sampai dingin, baru dibalik. Karena jika masih panas kuenya empuk banget dan gula merahnya masih cair.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">6. Hidangkan dengan taburan kelapa parut kukus. </span></div>
Vivi Rahayuhttp://www.blogger.com/profile/17920913788384507119noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-338780404672403808.post-88217626922967928172013-01-02T18:39:00.001+03:002013-01-02T18:41:03.156+03:00Kue Nagasari<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="padding: 3px; text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/viviera/6260240958/" title="photo sharing"><img alt="" src="http://farm7.staticflickr.com/6170/6260240958_6185bedf8c.jpg" style="border: 2px solid rgb(0, 0, 0);" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 0.8em; margin-top: 0px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/viviera/6260240958/">nagasari1</a>, originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/photos/viviera/">viviera</a>.</span></div>
</div>
Klo lihat orang bikin nagasari ga pake takeran, cukup cemplungin tepung beras sebungkus, gula berapa sendok, santen sesuai kekentalan yang diinginkan. Lha klo sayah bikin kayak gitu, ancur minah tuh nagasari jadi nagabonar. Sempet dibuktikan sebelumnya, hasilnya sungguh aneh.... rada keras. Begitulah sekilas curcol dari tukang masak amatir. <br /><br />Klo resep di bawah ini cukup memuaskan buat saya. Ohya, pisang di sini, diimpor dari India, kadang rada keras walau udah matang, Jadi untuk amannya pisang saya kukus dulu.<br /><br />Kue Nagasari<br />Sumber: majalah sedap.<br /><br />Bahan:<br />225 gr tepung beras<br />50 gr tepung sagu<br />225 ml santan dari 1/4 butir kelapa<br />700 ml santan dari 1 butir kelapa<br />125 gr gula pasir <br />1 1/4 sdr garam<br />1 lembar daun pandan<br />4 buah pisang tanduk, <br />daun pisang untuk bungkusnya.<br /><br />Cara Membuat:<br />1. larutkan tepung sagu dg 225 ml santan, sisihkan.<br />2. Aduk rata tepung beras dan 700 ml santan. tambahkan gula, garam dan daun pandan. masak sampai meletup-letup<br />3. Tuang larutan tepung sagu sedikit sedikit sampai tercampur rata. Aduk, matikan api.<br />4. Ambil daun pisang, beri adonan taruh pisang diadonan, bungkus dan kukus sampai matang.</div>
Vivi Rahayuhttp://www.blogger.com/profile/17920913788384507119noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-338780404672403808.post-87386757388937251622013-01-02T18:14:00.001+03:002013-01-02T18:43:13.684+03:00Tiramisu<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="padding: 3px; text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/viviera/5409169933/" title="photo sharing"><img alt="" src="http://farm5.staticflickr.com/4153/5409169933_b891a2fd90.jpg" style="border: 2px solid rgb(0, 0, 0);" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 0.8em; margin-top: 0px;"><a href="http://www.flickr.com/photos/viviera/5409169933/">tiramisu</a>, originally uploaded by <a href="http://www.flickr.com/photos/viviera/">viviera</a>.</span></div>
</div>
Tiramisu.... hmm dessert favorit para krucil. Ga bosan-bosan klo ama tiramisu. <br />
<br />
Tiramisu<br />
Sumber: NCC<br />
<br />
Bahan:<br />
250 gr keju mascarphone<br />
300 ml whipped cream<br />
100 gr gula bubuk<br />
½ sdt esence vanilli<br />
<br />
4 btr kuning telur<br />
50 gr gula kastor<br />
<br />
Bahan lain:<br />
2 sdm kopi instan, cairkan dengan<br />
150 ml air hangat<br />
1 sdm gula pasir<br />
150 ml kahlua / rhum (bila suka)<br />
20 bh lady finger atau sponge cake coklat 3 lembar ukuran 22x22x3cm<br />
<br />
Garnish:<br />
Whipped cream dan coklat bubuk secukupnya<br />
<br />
Cara membuat:<br />
<br />
Kocok keju mascarphone, sisihkan.<br />
Kocok whipped krim dan gula bubuk hingga kental dan kaku. Sisihkan dalam kulkas agar tidak meleleh.<br />
Kocok kuning telur, gula kastor, dan vanilli hingga kental, lalu lanjutkan mengocok di atas air mendidih (kocok tim) hingga telur hangat. Angkat, teruskan mengocok hingga telur kembali dingin. Matikan mikser.<br />
Keluarkan whipped cream dari dalam kulkas. Masukkan keju mascarphone yg sudah dikocok, aduk rata (atau kocok dengan mixer speed 1), tuangkan pula kocokan kuning telur, aduk hingga rata benar.<br />
Ditempat lain, campur gula, air kopi, dan rhum (optional), aduk rata, sisihkan.<br />
<br />
Penyelesaian :<br />
<br />
Siapkan loyang bongkar pasang atau gelas saji, susun lady finger (ato cake coklat sesuai selera) di bagian dasar hingga rata, perciki dengan cairan kopi hingga lembab. Tuangkan adonan mascarphone, ratakan.<br />
Susun lagi lady finger, seperti paling bawah tuang lagi dengan adonan mascarphone.<br />
Buat dua atau tiga susun paling atas, hias dengan whipped krim, lalu ayakkan coklat bubuk.<br />
Bekukan dalam kulkas selama 4 jam.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/viviera/8337368033/" title="kakak & her birthday cake by viviera, on Flickr"><img alt="kakak & her birthday cake" height="500" src="http://farm9.staticflickr.com/8491/8337368033_7b56f68c1a.jpg" width="333" /></a></div>
</div>
Vivi Rahayuhttp://www.blogger.com/profile/17920913788384507119noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-338780404672403808.post-8607395183357673642012-07-30T09:00:00.000+03:002012-08-01T05:55:15.582+03:00KBB#30: Rosemary-Cheese Spritz<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-ca2uU3yqKZH9pb-mDzITftmA48zqCLtrbetI6fo7X4qnQj5jgqYNkzy4sOcssYD-UfV1pvQRQv81lk0lsSwOjAl_oqnZmssDv4JB_6kltxl6YwsX9vBd6WqkxhBSLyWcRqdb83ip-qEA/s1600/logo+kukis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-ca2uU3yqKZH9pb-mDzITftmA48zqCLtrbetI6fo7X4qnQj5jgqYNkzy4sOcssYD-UfV1pvQRQv81lk0lsSwOjAl_oqnZmssDv4JB_6kltxl6YwsX9vBd6WqkxhBSLyWcRqdb83ip-qEA/s1600/logo+kukis.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">KBB udah ditantangan ke 30 euuuy. Udah banyak suka duka dalam mengerjakan tantangan-tantangannya. Kadang ga tertarik, ternyata setelah di coba enyaak. Kadang susah bikinnya dan ga ada yang suka. Tapi buatku banyak manfaat yang bisa diambil dari tiap tantangan KBB. </span><br />
<br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">Tantangan KBB kali ini aku kerjakan lebih cepat *dikiit* karena bertepatan dengan saat mudik. Dari pada dibikin pas mudik ke kampung halaman, mending aku buat sebelum on vacation:)</span><br />
<br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">Review: bikinnya relatif cepet, bahannya juga ga (terlalu) neko-neko. Saat bikin, serasa bernostalgia seperti bikin tantangan cheese cake, karena ada campuran aroma lemon dan keju. Rosemary dan palanya buatku ga begitu dominan, tapi cukup. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrBCkA9M7p78ZITfwRHJhBzbUem6ZqrUVapfmbflnceF9S1Ryf8CAwlyhSg2uA7DMLAdtX7MDKaT1qGr7B_Dejy3WGfAVhF3cGdXDtWmtAkqdIQlI80xOCk0MLn0_Vyo7dL9uCfXkJCb3K/s1600/cookies2.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrBCkA9M7p78ZITfwRHJhBzbUem6ZqrUVapfmbflnceF9S1Ryf8CAwlyhSg2uA7DMLAdtX7MDKaT1qGr7B_Dejy3WGfAVhF3cGdXDtWmtAkqdIQlI80xOCk0MLn0_Vyo7dL9uCfXkJCb3K/s400/cookies2.JPG" width="212" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">Rosemary-Cheese Spritz Cookies From Food Network Kitchens</span><br />
<br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">Ingredients</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">1 cup (2 sticks) unsalted butter</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">1 teaspoon finely grated lemon zest</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">1 large egg yolk</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">6 tablespoons heavy cream</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">1 3/4 cups all-purpose flour</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">3/4 cup finely grated Pecorino cheese</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">1/2 cup finely grated Parmesan cheese</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">1 tablespoon sugar</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">2 teaspoons minced fresh rosemary leaves</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">1 teaspoons fine salt</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">Pinch freshly ground nutmeg</span><br />
<br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">Special Equipment: Cookie Press</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxx4wFyJbUK_6sC-bSvOzhJL5uqAblgDt6srbPYQ0JAGosiMml_LnVfXxjdrE0ggFl2IPAwFXP4gg-5NGdwNyXyDxNrq8iD5dNeKBvpej-7raQaPn_YHeJ0JxQbxntbsmXIKKAtn6RhSYZ/s1600/page1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxx4wFyJbUK_6sC-bSvOzhJL5uqAblgDt6srbPYQ0JAGosiMml_LnVfXxjdrE0ggFl2IPAwFXP4gg-5NGdwNyXyDxNrq8iD5dNeKBvpej-7raQaPn_YHeJ0JxQbxntbsmXIKKAtn6RhSYZ/s400/page1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">Directions</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">Bring all ingredients to room temperature.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">Beat the butter and lemon zest with an electric mixer at medium speed until smooth, about 30 seconds. Slowly beat in the egg yolk and cream.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">Whisk the flour, pecorino, 1/4 cup of the Parmesan, sugar, rosemary, salt, and nutmeg together in a bowl. Gradually add the flour mixture into the butter mixture while mixing slowly. Scrape down the sides of the bowl, then beat on medium speed to make a slightly sticky dough.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">Fill the cookie press with the dough. Assemble the press with the desired disk shape (see cook's note), and press cookies onto ungreased baking sheets. Leave about one inch between cookies. Sprinkle with the remaining 1/4 cup Parmesan and refrigerate cookies for 20 minutes.</span><br />
<br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">Preheat oven to 325 degrees F.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">Bake cookies, rotating pan halfway through, until golden, the cheese browns a bit, and the cookies smell nutty, about 20 to 25 minutes. Briefly cool the cookies on the baking sheets, then transfer to racks to cool. Serve or store in a tightly sealed container for up to 1 month.</span><br />
<br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">Cook's Notes: These freeze beautifully. Press the cookies out into desired shapes on cookie sheets and freeze. Transfer frozen cookies to a plastic bag, seal, and keep frozen for up to 1 month. When ready to bake, lay out frozen cookies on cookie trays and bake from frozen for 25 minutes.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">Some disk shapes work better than others. Since this is savory cookie, we liked the cutters that result in a cracker shape cookie.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4-PFgJTmaAKy4vGjctbgqUfiiIn1MCCb0zRhRO9nYhSEsIHk020RuPGnjhvLt9jchR80_BxCK9vrCvbjelnpNXMTnzB-xvR4eSe1lLpqufpIAbLPPExvFR4gv6YfL9Tt20nkdyUJuB7OI/s1600/page1.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4-PFgJTmaAKy4vGjctbgqUfiiIn1MCCb0zRhRO9nYhSEsIHk020RuPGnjhvLt9jchR80_BxCK9vrCvbjelnpNXMTnzB-xvR4eSe1lLpqufpIAbLPPExvFR4gv6YfL9Tt20nkdyUJuB7OI/s320/page1.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqfsCC_oDzVWBCz6FDm4-FZcJIxdya29Q0mbdXx0-lTUZH-JdGH328RVISCxfcRZZBdXCrTLLtJ5LcPhxYmZP3JogSdgZApzuwLeiikdXmthUUUSZDj6Zl9bDS83Qh4Wlwj3aoQB55nrnK/s1600/logo+lulus+kbb%2330.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqfsCC_oDzVWBCz6FDm4-FZcJIxdya29Q0mbdXx0-lTUZH-JdGH328RVISCxfcRZZBdXCrTLLtJ5LcPhxYmZP3JogSdgZApzuwLeiikdXmthUUUSZDj6Zl9bDS83Qh4Wlwj3aoQB55nrnK/s1600/logo+lulus+kbb%2330.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="color: #454545; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: 12px; padding: 0px; text-align: justify;">
</div>
</div>Vivi Rahayuhttp://www.blogger.com/profile/17920913788384507119noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-338780404672403808.post-28369546145853095782012-05-31T09:47:00.001+03:002012-06-01T06:54:37.629+03:00KBB#29: Eccles Cake<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqgJI-8GkyfU_QiOlKCwq3azL9bWoxjIh30S7B05rwSN766pv_o2rXJuTq1XINrG3d3XIdOg0rZBBhRMfq2Mt8x4MK6aenw1HPOJEZexY47iVjjEZmpJTOjRih2bmpkmKualSVTVp4eYnm/s1600/eccles+cake.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/viviera/7312112960/" title="eccles cake by viviera, on Flickr"><img alt="eccles cake" height="500" src="http://farm8.staticflickr.com/7105/7312112960_fd0595c220.jpg" width="333" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMUG966N5e7WaeJtm8nJOWCQ3Y8SmXZRXDVsdUvFeATx6Meow5niHReAqdcD3N6v8CPQ6DBD8IzP5V-_3G2Z9L0TOPwiLHAvOryAdXb4nu_lNKGuUeKXZCJd_pM0AQ68SBFZ3JzBFIMDOm/s1600/logo+kbb29.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMUG966N5e7WaeJtm8nJOWCQ3Y8SmXZRXDVsdUvFeATx6Meow5niHReAqdcD3N6v8CPQ6DBD8IzP5V-_3G2Z9L0TOPwiLHAvOryAdXb4nu_lNKGuUeKXZCJd_pM0AQ68SBFZ3JzBFIMDOm/s1600/logo+kbb29.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Tantangan KBB yang ke 29 ini buat aku bisa mencetak rekor terlama dalam pengerjaannya *lebay euyy.* Untuk bikin seperempat resep Eccles cake diperlukan waktu 6 hari ...hehe. Kebetulan emang pas minggu-minggu ini lagi hectic banget, sampe nyaris drop klo badan ga diistirahatkan. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Tantangan kali ini adalah sejenis pastry yang berasal dari sebuah kota di Inggris. Kue ini pertama kali tahun 1793 oleh toko James Birch, yang terletak di jalan Vicarage di kota Eccles. Kue dengan bentuk bundar pipih, dan berisi kismis ini menjadi kue yang sangat laku dikala itu dan kemudian dikenal dengan nama "Eccles Cake" sesuai dengan nama kota tempatnya berasal.</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Maju mundur sebenarnya pas awal mau ngerjain, secara lagi pengen diet *hohoho* dan stop baking dulu. Tapi flakiness dari bakpia bule ini seolah-olah memanggilku untuk menaklukannya. Tentu saja itu alasan kedua setelah komitmen *jiaaaah.*</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Untuk bikin tantangan ini baca resepnya aja rasanya lamaaa dan panjaaang, itu juga masih dilanjut browsing2 untuk memperjelas cara pembuatannya. Puyeng-puyeng akhirnya untuk pastrynya aku bikin sama ama cara dari tantangan KBB sebelumnya <a href="http://hijaupandan.blogspot.com/2009/01/kbb9-classic-puff-pastry-pate.html">disini</a>. Resepnya sih tetep pake pastry eccles cake. Untuk laminating butternya pun aku pake model amplop cuman karena kamera yang mau kupake entah dimana jadi tidak ada fotonya. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Langsung saja hyuuuk mareee.....</span><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/viviera/7312115572/" title="eccles by viviera, on Flickr"><br /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/viviera/7312117436/" title="eccles cakes by viviera, on Flickr"><img alt="eccles cakes" height="500" src="http://farm9.staticflickr.com/8153/7312117436_1aa797a1f0.jpg" width="333" /></a></div>
<br />
<b>Eccles Cakes</b><br />
<i>Makes about 50 smallish cakes</i></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<b>Filling:</b><br />
6 tablespoons unsalted butter<br />
1 cinnamon stick<br />
1 teaspoon ground nutmeg<br />
1/2 teaspoon ground cloves</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<b>Peel</b>: from 2 lemons peel from 2 oranges, 2 cups dried currants, 1/2 cup golden raisins<br />
2 tablespoons brandy (kuganti jus lemon)<br />
1/4 cup fresh-squeezed lemon juice</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
Melt the butter in a small saucepan
over medium heat. Add the spices and peel and fry until they are
fragrant in the butter. Add the fruit, apple and lemon juice. Simmer
for ten or fifteen minutes, stirring occasionally. Let cool, then put
in the fridge overnight to let the flavors really meld.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy2kaHyoAfW1b5lO4thCwD-rbmm_BjQ64cu3J1mKwaIbKKnzf-IFQ4rYLbFE0YLK6614jpTp7BV8nu5hDYMMixJ5V_8iXJ3zJefNrysTnY4WYil_5SZuQoz3x1tK-npBzwZnyHCKZdyKsu/s1600/page2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy2kaHyoAfW1b5lO4thCwD-rbmm_BjQ64cu3J1mKwaIbKKnzf-IFQ4rYLbFE0YLK6614jpTp7BV8nu5hDYMMixJ5V_8iXJ3zJefNrysTnY4WYil_5SZuQoz3x1tK-npBzwZnyHCKZdyKsu/s320/page2.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Puff Pastry</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
1 pound (4 sticks) unsalted butter</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
4 cups AP flour</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
1 teaspoon salt</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
Between 1 and 1/2 cups ice water </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Take three of the sticks of butter and slice them in half lengthwise and</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> then again widthwise. Arrange them into a rectangle on a large piece of</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> wax paper. Put another piece of wax paper on top and roll them the butter</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> out into a 9x12-inch rectangle between the sheets of waxed paper. Chill</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> for at least four hours. Put the four cups of flour into a food processor. Cut up the remaining</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> stick of butter and add it, bit by bit, to the flour and pulse into dusty</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> crumbs. Dump the butter-flour crumbs into a big bowl and add ice water</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> gradually, stirring, just until the dough comes together. Knead for a</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> couple minutes until smooth. Wrap and refrigerate four hours or
overnight. </span><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGFIvkoWXi9QwLhWoDtWK58nzK8C_q64dSypTf9pEmk_DA2L_EnVMd28YGWGK7GUzXFPLViz-GPN9MXINWIPts77rZvDoeg2fr4JCI6pFTLNA2xPDTXluDkTEfjqD6m5-w5KtU3zw9_8r1/s1600/page1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGFIvkoWXi9QwLhWoDtWK58nzK8C_q64dSypTf9pEmk_DA2L_EnVMd28YGWGK7GUzXFPLViz-GPN9MXINWIPts77rZvDoeg2fr4JCI6pFTLNA2xPDTXluDkTEfjqD6m5-w5KtU3zw9_8r1/s320/page1.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Roll the dough out into a 1/4-inch-thick rectangle and place
the butter</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> rectangle on top. Fold the corners of the dough over the butter and roll</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> out to its previous size. Fold the sides of the dough up to the middle,</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> like folding a piece of paper into thirds, then fold it again in half —</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> like closing a book. You're working the butter into the dough in finer and</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> finer layers; the butter if it stays cold will puff the pastry up in</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> delicious and spectacular ways when you're finished. Wrap this parcel well</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> and put back in the fridge for at least an hour or two. Take the dough
out and roll the parcel out into the rectangle again, then</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> repeat the folding process. This is working the butter into the pastry in</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> finer and finer layers. Continue this process - rolling out, then folding.</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> These are called turns. Do at least four turns - six or more is even </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">better.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
It's very simple: the longer you let the dough rest and chill between</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> turns, and the more turns you do, the lighter and flakier your pastry will</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> be. I did five turns over the course of about 8 hours, and mine was fine -</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> but if I was doing some other kind of pastry I would definitely let it sit</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> overnight at least once. </span><br />
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs0oprc52OdrFZ7yb551r9wPa6N2g4Ehti8X9bkt-75WVACIGLQ3apCxP2dgyoDB0WmA1wWhVpKAQ2zf2VP7f6MS9JksYUhFR3iFa3rk8s8LdeoLZgo2CHCnmZlpRvqeS8n9apAvpybqjf/s1600/page3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs0oprc52OdrFZ7yb551r9wPa6N2g4Ehti8X9bkt-75WVACIGLQ3apCxP2dgyoDB0WmA1wWhVpKAQ2zf2VP7f6MS9JksYUhFR3iFa3rk8s8LdeoLZgo2CHCnmZlpRvqeS8n9apAvpybqjf/s320/page3.jpg" width="320" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGFIvkoWXi9QwLhWoDtWK58nzK8C_q64dSypTf9pEmk_DA2L_EnVMd28YGWGK7GUzXFPLViz-GPN9MXINWIPts77rZvDoeg2fr4JCI6pFTLNA2xPDTXluDkTEfjqD6m5-w5KtU3zw9_8r1/s1600/page1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Assembly</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> 1 egg, beaten Coarse sugar Heat the oven to 375°F. Line a baking sheet with parchment paper. Take a</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> third of the the puff pastry dough from the fridge. It should be very cold</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> and firm, but not hard. Roll it out to a thickness of about 1/8-inch.
Cut small circles - I used a biscuit cutter that gave me four-inch</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> circles. You could do larger, but I wanted a lot of individual pastries.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
Put a small dollop of filling (about 1 teaspoon) in the center of each</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> dough circle. Fold in half, like a potsticker dumpling, and seal the edges with your</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> fingers. Now bring the two pointy edges up and fold them in the center, on</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> the curved seam. Flatten out the little pouch with your fingers, and roll</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> it into a small circle - just thin enough that the filling shows through</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> the dough a little. Try not to let it leak out, though. Make two or three</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
shallow slashes in the top of the finished round cake. Brush with beaten egg, and sprinkle with sugar. Bake for about 20 minutes, or until golden brown and puffy.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/viviera/7312115572/" title="eccles by viviera, on Flickr"><img alt="eccles" height="500" src="http://farm9.staticflickr.com/8020/7312115572_533689f825.jpg" width="333" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyFFGHQvRiTJTIAmTJPdRfNChLocrjDxqVg4veao-UqWOpr0QvzDoqgYeVsTAzDuK8p222N4sWWwiXHg-hzHqan0Pj1WMqQEg4MS1qUPoLMXCIAOXjm4-BZIa5P6BDe6FzPgBG09L33Hr4/s1600/Logo+lulus+Eccles.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyFFGHQvRiTJTIAmTJPdRfNChLocrjDxqVg4veao-UqWOpr0QvzDoqgYeVsTAzDuK8p222N4sWWwiXHg-hzHqan0Pj1WMqQEg4MS1qUPoLMXCIAOXjm4-BZIa5P6BDe6FzPgBG09L33Hr4/s200/Logo+lulus+Eccles.jpg" width="177" /></a></div>
<br /></div>Vivi Rahayuhttp://www.blogger.com/profile/17920913788384507119noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-338780404672403808.post-55928827973754794372012-03-28T14:59:00.010+03:002012-03-28T16:13:53.074+03:00Lapis Legit<span style="font-family: trebuchet ms;font-family:trebuchet ms;" >Sekali bikin lapis legit, jadi ketagihan untuk bikin lagi dan lagi. Klo nggak inget kolesterol dan teman-temannya yang tidak bersahabat dengan tubuh, menyenangkan sekali untuk bikin dan menikmati lapgit ini. Si adek klo makan lapgit ini bisa abis berpotong-potong, udah gitu kadang masih sambil diolesin keju oles. Duh... ga boleh sering-sering bikin nih:) </span><br style="font-family: trebuchet ms;font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family: trebuchet ms;font-family:trebuchet ms;" >Sebelumnya </span><a style="font-family: trebuchet ms;" href="http://hijaupandan.blogspot.com/2008/10/lapis-legit.html">di sini</a><span style="font-family: trebuchet ms;font-family:trebuchet ms;" > dengan resep Ny. Liem, agak kurang puas karena kurang moist dikit jadi mencoba resep Yasaboga. Dan untuk kali ini puaaas.... memang resep Yasaboga sangat bisa diandalkan.</span><br face="trebuchet ms" style="font-family: trebuchet ms;"><br face="trebuchet ms"><a style="font-family: trebuchet ms;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpDD_wZoS1iIAebPCOaNtEvhOIbPyGg732UL97lFbcDRZRSQy5wmsC5x9e5G5FqaYP5wTI5HBoYVb1D5GUbCielo5kKANfFBtkKgCG78T4I39XvWRb2tpasmBL-EqIFY9pF9wm_Ny6h1TR/s1600/lapis+legit.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpDD_wZoS1iIAebPCOaNtEvhOIbPyGg732UL97lFbcDRZRSQy5wmsC5x9e5G5FqaYP5wTI5HBoYVb1D5GUbCielo5kKANfFBtkKgCG78T4I39XvWRb2tpasmBL-EqIFY9pF9wm_Ny6h1TR/s400/lapis+legit.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5724921384204136194" border="0" /></a><span style="font-family: trebuchet ms;">Lapis Legit</span><br style="font-family: trebuchet ms;"><span style="font-family: trebuchet ms;">Sumber: Kue-Kue Indonesia Yasaboga</span><br style="font-family: trebuchet ms;"><br style="font-family: trebuchet ms;"><span style="font-family: trebuchet ms;">300 gr mentega</span><br style="font-family: trebuchet ms;"><span style="font-family: trebuchet ms;">200 gr margarin</span><br style="font-family: trebuchet ms;"><span style="font-family: trebuchet ms;">3 sdm susu kental manis</span><br style="font-family: trebuchet ms;"><span style="font-family: trebuchet ms;">350 gr gula halus</span><br style="font-family: trebuchet ms;"><span style="font-family: trebuchet ms;">30 kuning telur</span><br style="font-family: trebuchet ms;"><span style="font-family: trebuchet ms;">½ sdt vanili</span><br style="font-family: trebuchet ms;"><br style="font-family: trebuchet ms;"><span style="font-family: trebuchet ms;">Ayak:</span><br style="font-family: trebuchet ms;"><span style="font-family: trebuchet ms;">1 sdm bumbu spekuk (vivi: ga pake)</span><br style="font-family: trebuchet ms;"><span style="font-family: trebuchet ms;">100 gr tepung terigu</span><br style="font-family: trebuchet ms;"><br style="font-family: trebuchet ms;"><span style="font-family: trebuchet ms;">Cara:</span><br style="font-family: trebuchet ms;"><span style="font-family: trebuchet ms;">Kocok mentega dan margarin sampai lembut dan warna lebih muda, campurkan susu kental, aduk rata, sisihkan.</span><br style="font-family: trebuchet ms;"><span style="font-family: trebuchet ms;">Kocok kuning telur, gula halus dan vanili sampai kental dan naik. Masukkan sebagian demi sebagian adonan mentega sambil diaduk rata (vivi: dikocok speed rendah), campurankan tepung terigu, aduk rata dengan spatula. Pasang oven 160 derajat C.</span><br style="font-family: trebuchet ms;"><span style="font-family: trebuchet ms;">Siapkan loyang ukuran 22x22cm, alasi dengan kertas yang diolesi mentega dan ditaburi tepung. Tuang 3 sdm adonan, ratakan, panggang sampai kecolatan. Keluarkan dari oven, ratakan permukaannya dengan punggung sendok supaya padat. Tuang lagi kurleb 3 sdm adonan di atasnya, panggang hingga kecoklatan dan matang.</span><br style="font-family: trebuchet ms;"><span style="font-family: trebuchet ms;">Begitu seterusnya sampai adonan habis. Panggang dengan api atas dan kecil saja. Angkat setelah matang, dinginkan.</span><br style="font-family: trebuchet ms;font-family:trebuchet ms;" ><span style="font-family: trebuchet ms;font-family:Georgia,serif;" ></span>Vivi Rahayuhttp://www.blogger.com/profile/17920913788384507119noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-338780404672403808.post-73704035018866569542012-03-28T14:54:00.002+03:002012-03-28T14:56:17.787+03:00Poffertjes<div style="text-align: left; padding: 3px;"><div style="text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/viviera/7023610985/" title="photo sharing"><img src="http://farm8.staticflickr.com/7089/7023610985_a63c0dc2d3.jpg" style="border: solid 2px #000000;" alt="" /></a><br /></div></div><p style="font-family: trebuchet ms;">Ngiler tiap kali liat postingan tentang takoyaki, pas ke daiso beberapa bulan yang lalu nemu cetakan takoyaki langsung kegirangan. Takoyaki bisa segera dicoba pikirku, ternyata oh ternyata bahan-bahan takoyaki agak susah diperoleh, demikian juga kehalalannya kadang masih agak meragukan.<br />Ya sudah cetakannya masih bisa diberdayakan untuk buat poffertjes. Hasil blog walking, must-try recipe untuk poffertjes ini adalah resep poffertjes mbak Emma Isti, beberapa yang udah mencoba umumnya puas. Dan emang beneran hasilnya lembut. Karena poffertjes ini disajikan dengan taburan gula halus, maka manisnya ga dominan. Poffertjes-ku bentuknya belum bulat bener, maklum pertama kali bikin *juaranya ngeles.* Supaya bentuknya bulat, saat lapisan luarnya mengering, dengan tusuk sate geser sedikit poffertjesnya dan isi adonan lagi dan tutup dengan bagian yang udah agak mengering. Hehhee.... mbingungin ya bahasanya.... yah begitulah kira-kira:))<br /><br />Poffertjes<br />by: Mbak Emma Isti<br /><br />Bahan:<br />200 gr terigu<br />40 gr gula<br />250 ml susu uht<br />2 butir telur, kocok lepas hingga berbuih<br />1 sdt ragi instant<br />1/2 sdt garam<br />60 butter, lelehkan<br /><br />Cara membuat:<br />1. Campur tepung, ragi, gula dan garam, aduk rata kemudian buat lubang ditengah-tengah.<br />2. Tuang susu sedikit demi sedikit ke dalam campuran bahan kering, aduk sampai halus & tidak bergerindil.<br />3. Masukkan kocokan telur yg sudah dikocok sampai berbuih ke dalam campuran tepung, aduk rata kemudian diamkan kira-kira 20-30 menitan.<br />4. Sesaat sebelum dibakar, tambahkan mentega leleh, aduk rata.<br />5. Panaskan cetakan poffertjes (saya kemarin pake cetakan takoyaki) yg telah dioles tipis dengan butter, tuang adonan biarkan matang kemudian balik untuk mematangkan sisi yang lainnya.<br />6. Angkat bila kedua sisinya sudah matang & hidangkan sesuai selera.</p>Vivi Rahayuhttp://www.blogger.com/profile/17920913788384507119noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-338780404672403808.post-16396555024396262762012-03-26T13:24:00.004+03:002012-03-26T14:20:55.035+03:00Kue Mangkuk<span style="font-family:trebuchet ms;">Hari ini lagi semangat di dapur. Karena semalam dah ngiler liat-liat foto tahu campur, malam itu juga bikin lontong biar paginya tinggal bisa segera menikmati tahu campur. Baru inget paginya klo tahu campur tuh ga pake lontong hehee. Setelah tahu campur beres, mumpung punya cakwe bikinin anak-anak bubur ayam. Jadi makan siang bisa dibayangkan berapa porsi yang disantap....hmm bener-bener balas dendam. Untungnya ga pake nambah daging hasche, uji coba resep bunda Esther.</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Pas buka kulkas inget klo punya tape nasi, bikinan beberapa hari yang lalu. Rencananya emang mo dibikin kue mangkuk, tapi maju mundur karena baca resepnya panjang amir. Setelah dibaca satu-satu akhirnya maju aja lah lanjut bikin kue mangkuk. Ternyata ga serumit yang dibayangkan. Aku pikir adonannya musti ditepok-tepok lama dulu, ternyata diaduk bentar juga udah licin. Untuk resep, udah naksir punya </span><a style="font-family: trebuchet ms;" href="http://phitree.multiply.com/recipes/item/153?&show_interstitial=1&u=%2Frecipes%2Fitem">mbak Fitri</a><span style="font-family:trebuchet ms;"> beberapa tahun yang lalu saat masih suka main di multiply, jadi udah ga pake browsing cari-cari lagi. Hasil kukusan pertama........ kuciwa karena kuenya ga mekar. Trus setengah putus asa istirahat dulu sambil browsing ngebandingin dengan resep lainnya. Hasil baca-baca ternyata untuk kue mangkok ini cucingnya TIDAK PERLU diolesi minyak. Untung masih ada sisa adonan cukup untuk satu kukusan (aku bikin setengah resep) dan hasilnya voilaa...... merekah dengan manisnya. Kuenya pun lembut, yeaaaah puasss. </span><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZzv8KGT_-88bILBuX0X6x_Iv05-YhDRSyoofmDuefxoTsc1yC5GFEt_oXuSCi56BwGbXR-zt6fUvIA3VUIuKXQrpaeAHZourLLTS1BTVzt-6a-ArLux8jrCDemUDP44HTWo15qjR1hNtR/s1600/kue+mangkuk.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 267px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZzv8KGT_-88bILBuX0X6x_Iv05-YhDRSyoofmDuefxoTsc1yC5GFEt_oXuSCi56BwGbXR-zt6fUvIA3VUIuKXQrpaeAHZourLLTS1BTVzt-6a-ArLux8jrCDemUDP44HTWo15qjR1hNtR/s400/kue+mangkuk.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5724163669214262290" border="0" /></a><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Kue Mangkuk</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Sumber: </span><a style="font-family: trebuchet ms;" href="http://phitree.multiply.com/recipes/item/153?&show_interstitial=1&u=%2Frecipes%2Fitem">blog mbak Fitri</a><br style="font-family:trebuchet ms;"><br style="font-family:trebuchet ms;"><b style="font-family: trebuchet ms;">Ingredients:</b><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">- 250 g tape nasi</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">- 200 g gula pasir</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">- 100 g tepung terigu</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">- 150 ml air</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">- 75 g gula pasir</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">- 200 g tepung beras</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">- 200 ml air dingin</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">- 150 ml air soda </span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">- 1 sdt baking powder</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">- 1-2 tetes pewarna ijo</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><br style="font-family:trebuchet ms;"><br style="font-family:trebuchet ms;"><b style="font-family: trebuchet ms;">Directions:</b><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">- Blender tape nasi dengan 200 g gula pasir hingga halus. Sisihkan. </span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">- Campur tepung beras dengan air dingin. Uleni sebentar. Sisihkan.</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">- Masak air dengan 75 g gula pasir hingga mendidih dan gula larut. Tuang air gula sedikit demi sedikit kedalam wadah berisi tepung terigu sambil diaduk hingga licin. Sisihkan.</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">- Campur adonan tape dengan adonan tepung beras. Uleni hingga licin.</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">- Tuangkan campuran tape kedalam wadah berisi adonan terigu, uleni kembali hingga licin.</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">- Masukkan baking powder, aduk hingga rata.</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">- Tuangkan air soda sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang encer. Tambahkan pewarna ijo, aduk rata lalu saring. </span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">- Panaskan cetakan kue mangkok TANPA diolesi minyak kedalam dandang yang airnya sudah mendidih dan beruap banyak.</span><br face="trebuchet ms"><span style="font-family:trebuchet ms;">- Setelah cetakan panas, tuangkan adonan hingga hampir penuh. Kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.</span><br face="trebuchet ms"><span style="font-family:trebuchet ms;">- Setelah dingin benar, kue mangkok akan lebih mudah dikeluarkan dari cetakan.</span><br style="font-family: trebuchet ms;">Vivi Rahayuhttp://www.blogger.com/profile/17920913788384507119noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-338780404672403808.post-44331571598805886882012-03-18T18:44:00.002+03:002012-03-18T18:52:14.607+03:00Kue Pukis<div style="text-align: left; padding: 3px;"><div style="text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/viviera/6288509030/" title="photo sharing"><img src="http://farm7.staticflickr.com/6103/6288509030_43f64cd201.jpg" style="border: solid 2px #000000;" alt="" /></a><br /></div></div><p style="font-family: trebuchet ms;">Gara-gara pernah bikin pukis dan berujung jadi apem, aku jadi setuju ama pendapat ibuku klo pukis tuh enaknya pake kentang, mentega, santan dan kadang ditambahin susu kental manis. Walau mungkin ada yang bilang dengan bahan seperti itu bakalan jadi kue lumpur, tapi gak papa lah. Banyaknya telur yang dipakai dan ada tambahan ragi instant kan tetep pengaruh ke hasil jadinya. Hehee.... jadi sesuai selera aja.<br />Ibuku biasa bikin kue pukis tapi takarannya pake gelas blimbing jadi kadang ga pede mau niru. Browsing cari resep pukis dengan bahan seperti di atas ketemulah resepnya <a href="http://dapur-squ.blogspot.com/2006/11/pukis.html">di sini</a>. Beneran hasilnya lembut. Makasih sharing resepnya mbak Miming ^_^<br /><br />Pukis<br />Sumber: <a href="http://dapur-squ.blogspot.com/2006/11/pukis.html">mbak Miming</a><br /><br /> 250 gr tepung terigu<br /> 2 btr telur<br /> 75 gr kentang kukus haluskan<br /> 100 gr gula pasir<br /> 1 sdt femipan/yeast<br /> 75 gr mentega, cairkan<br /> 1 sdm minyak goreng<br /> 400 ml santan kental sedang hangat<br /> 1 sdt garam<br /> Keju, mises, selai, utk taburan<br /><br />Cara membuat<br /> Kocok telur dan gula, sp gula hancur *tdk perlu sampai mengembang*<br /> Masukkan tepung, sambil diaduk<br /> Tambahkan kentang dan santan bergantian, sambil diaduk rata<br /> Lalu masukkan fermipan, aduk2 adonan<br /> Terakhir masukkan mentega, minyak, dan garam, aduk terus sampai adonan licin dan rata<br /> Diamkan adonan selama 30 menit<br /> Panaskan cetakan pukis dg api kecil, oles sedikit minyak<br /> Bila sdh cukup panas, masukkan adonan. Tutup adonan, tunggu hg permukaannya setengah matang<br /> Beri irisan keju, mises, atau selai. Tutup kembali adonan<br /> Angkat pukis setelah matang<br /></p>Vivi Rahayuhttp://www.blogger.com/profile/17920913788384507119noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-338780404672403808.post-9682491625891058312012-03-05T20:31:00.004+03:002012-03-05T20:39:13.731+03:00Muffin Coklat<span style="font-family:trebuchet ms;font-size:100%;">Syukaa ama resep ini ..... simple bikinnya ga pake mixer tinggal aduk, foolproof dan hasilnya moist dan nyoklat. Bisa jadi alternatif bekel sekolah anak:)<br /><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:100%;"><span class="fullpost"><span style="color: rgb(102, 0, 0);"><a href="http://www.flickr.com/photos/viviera/6956308221/" title="muffin coklat by viviera, on Flickr"><img src="http://farm8.staticflickr.com/7046/6956308221_aefe0f1f73.jpg" alt="muffin coklat" height="500" width="333" /></a></span></span></span><span style="font-size:100%;"><br /></span></div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:100%;"><span class="fullpost"><span style="color:#660000;"><br /></span></span></span><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Muffin Coklat</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">sumber : tabloid SAJI</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">bahan :</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">200 gr tepung terigu</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">25 gr coklat bubuk</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">1 sdm baking powder</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">150 ml susu cair; 1 sdt vanili</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">75 gr coklat masak pekat, lelehkan</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">100 gr gula pasir</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">1 butir telur, kocok lepas</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">50 gr margarin, lelehkan</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">30 gr keping coklat</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">10 gr keping coklat untuk taburan</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">cara membuat :</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">- ayak semua bahan kering</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">- di wadah lain aduk menggunakan whisk susu, vanili, coklat leleh, gula, dan telur sampai gula larut. Tambahkan margarin leleh, aduk rata. Masukkan keping coklat, aduk rata.</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">- tuang campuran susu ke dalam bahan kering sambil diaduk perlahan menggunakan sendok kayu.</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">- sendokkan ke dalam cetakan muffin, taburkan keping coklat.</span><br style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-family:trebuchet ms;">- oven dengan suhu 175 derajat C selama 15 menit.</span></span>Vivi Rahayuhttp://www.blogger.com/profile/17920913788384507119noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-338780404672403808.post-1004527460162230112012-02-13T18:36:00.003+03:002012-02-13T18:57:29.031+03:00Pancake<span style="font-family: trebuchet ms;">Resep pancake ini sebenarnya udah pernah kuposting di <a href="http://viviera.multiply.com/recipes/item/3?&show_interstitial=1&u=%2Frecipes%2Fitem">sini</a> di tahun 2006 *hehe jadul yak*, tapi kuposting ulang di blog ini. Karena udah cocok ama rasanya dan lumayan bisa jadi obat lapar saat lazy friday. Bikinnya pun ga pake lama. Bahkan pernah penasaran beli pancake mix punya be**y cr**ker, ujung-ujungnya balik ke resep majalah santap ini. Yummy dinikmati bersama es krim, maple sirup, selai coklat atau selai favorit lainnya.<br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family: trebuchet ms;"><br /><a href="http://www.flickr.com/photos/viviera/6869974497/" title="pancake by viviera, on Flickr"><img src="http://farm8.staticflickr.com/7037/6869974497_3d05bb4411.jpg" alt="pancake" height="500" width="333" /></a></span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;"></span></div><span style="font-family: trebuchet ms;"><br /><span style="font-family: trebuchet ms;">Pancake</span><br />Sumber: Majalah Santap</span><br /><br /><b style="font-family: trebuchet ms;">Ingredients:</b><br /><span style="font-family: trebuchet ms;">Dalam mangkuk campur:</span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;">250 ml buttermilk</span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;">165 gr tepung terigu serbaguna</span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;">2 sdm gula pasir</span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;">2 sdt baking powder</span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;">1/4 sdt garam</span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;"> </span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;">Tambahkan :</span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;">2 sdm mentega cair</span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;">1 btr telur, kocok lepas</span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;"> </span><br /><br /><b style="font-family: trebuchet ms;">Directions:</b><br /><span style="font-family: trebuchet ms;">- Campurkan bahan2 dlm mangkuk sambil diaduk dng whisk sampai tercampur rata. </span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;">- Tuang mentega dan telur kedalam adonan, aduk rata, diamkan selama 15 menit sebelum dimasak.</span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;">- Panaskan wajan teflon kecil, olesi sedikit mentega, tuang adonan kira2 1~2 sendok sayur.</span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;">- Biarkan pancake sampai mengeluarkan gelembung2 kecil dan permukaannya kering</span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;">- Balik dan masak sampai kecoklatan , angkat.</span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;">- Pancake bisa disajikan dengan : </span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;"> * syrup maple/syrup strawberry / syrup coklat / madu </span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;"> * Tambahkan potongan buah segar, seperti strawberry, kiwi atau buah kalengan</span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;"> * Beberapa scoope ice cream</span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;"> * Ditaburi gula bubuk atau keju parut aja juga oke </span><br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://www.flickr.com/photos/viviera/6869970391/" title="pancake by viviera, on Flickr"><img src="http://farm8.staticflickr.com/7056/6869970391_d390e5b9b6.jpg" alt="pancake" height="500" width="333" /></a><br /></div><span style="font-family: trebuchet ms;"> </span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;">Tips :</span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;">- Bila buttermilk sukar diperoleh, coba buat sendiri dengan bahan berikut :</span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;"> * 250 ml susu cair</span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;"> * 1/2 sdm vinegar (cuka makan)</span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;"> diamkan selama 10 menit sampai susu menggumpal</span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;">- Jika pancake kurang tebal, tambahkan 1-2 sdm tepung terigu.</span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;">- Jika terlalu tebal, tambahkan 1-2 sdm susu/ air.</span><span style="display: block; font-family: trebuchet ms;" id="formatbar_Buttons"><span class="" style="display: block;" id="formatbar_CreateLink" title="Link" onmouseover="ButtonHoverOn(this);" onmouseout="ButtonHoverOff(this);" onmouseup="" onmousedown="CheckFormatting(event);FormatbarButton('richeditorframe', this, 8);ButtonMouseDown(this);"><img src="img/blank.gif" alt="Link" class="gl_link" border="0" /></span></span>Vivi Rahayuhttp://www.blogger.com/profile/17920913788384507119noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-338780404672403808.post-87923952958280521902012-01-30T18:27:00.002+03:002012-02-02T12:50:55.027+03:00KBB#27: Fortune Cookies<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfGziNZfBaDaiSw4h2NF8hrUCCqIRRsRRA97gDhhxc29uBb4QnW8SrDmA6DtoWBhPfBn72bc6gzmc8yom2Co04VJdQ3FhnxLNScOd9bcNDV05yE1a699I9ueCcedirAJ_m3Lm8lAtULzxP/s1600/logo%252Bkbb%252B%252327.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 174px; height: 171px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfGziNZfBaDaiSw4h2NF8hrUCCqIRRsRRA97gDhhxc29uBb4QnW8SrDmA6DtoWBhPfBn72bc6gzmc8yom2Co04VJdQ3FhnxLNScOd9bcNDV05yE1a699I9ueCcedirAJ_m3Lm8lAtULzxP/s200/logo%252Bkbb%252B%252327.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5701234571804158402" border="0" /></a><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Fortune Cookie</span> <span style="font-family:trebuchet ms;"><br />Source: http://chinesefood.about.com</span> <span style="font-family:trebuchet ms;"><br /><br />Fortune cookies can be tricky to make - it's important to make sure that the cookie batter is spread out evenly on the baking sheet. Instead of using the back of a wooden spoon to spread the batter, it's better to gently tilt the baking sheet back and forth as needed. Wearing cotton gloves makes it easier to handle and shape the hot cookies. This fortune cookie recipe makes about 10 cookies.</span> <span style="font-family:trebuchet ms;"><br />Prep Time: 15 minutes</span> <span style="font-family:trebuchet ms;"><br />Cook Time: 15 minutes</span> <span style="font-family:trebuchet ms;"><br />Total Time: 30 minutes</span> <span style="font-family:trebuchet ms;"><br /></span></span><div style="text-align: center;"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:trebuchet ms;"><a href="http://www.flickr.com/photos/viviera/6755366457/" title="fortune cookies by viviera, on Flickr"><img src="http://farm8.staticflickr.com/7144/6755366457_f378eb4043.jpg" alt="fortune cookies" height="500" width="333" /></a></span><br /></span></div><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Ingredients:</span> <span style="font-family:trebuchet ms;"><br />2 large egg whites</span> <span style="font-family:trebuchet ms;"><br />1/2 teaspoon pure vanilla extract</span> <span style="font-family:trebuchet ms;"><br />1/2 teaspoon pure almond extract</span> <span style="font-family:trebuchet ms;"><br />3 tablespoons vegetable oil</span> <span style="font-family:trebuchet ms;">8 tablespoons all-purpose flour</span> <span style="font-family:trebuchet ms;"><br />1 1/2 teaspoons cornstarch</span> <span style="font-family:trebuchet ms;"><br />1/4 teaspoon salt</span> <span style="font-family:trebuchet ms;"><br />8 tablespoons granulated sugar</span> <span style="font-family:trebuchet ms;"><br />3 teaspoons water</span> <span style="font-family:trebuchet ms;"><br /><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsKwtcWkmHUSPtgEmGknV3y3xXWlJW3ohUWbrvhftMD4Exnqov2bW6isP8GcUKkflPTsEqH5lYMrAIl6fq3tMIW6z4ZRfiJww9GABmgwzxBiMaI2LFvwMXr30YtGzrbSTRn75CVAjT2vU4/s1600/cookies1.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsKwtcWkmHUSPtgEmGknV3y3xXWlJW3ohUWbrvhftMD4Exnqov2bW6isP8GcUKkflPTsEqH5lYMrAIl6fq3tMIW6z4ZRfiJww9GABmgwzxBiMaI2LFvwMXr30YtGzrbSTRn75CVAjT2vU4/s400/cookies1.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5701221774419313538" border="0" /></a><br /></span><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Preparation:</span> <span style="font-family:trebuchet ms;"><br />1. Write fortunes on pieces of paper that are 3 1/2 inches long and 1/2 inch wide. Preheat oven to 300 degrees Fahrenheit. Grease 2 9-X-13 inch baking sheets.</span> <span style="font-family:trebuchet ms;"><br />2. In a medium bowl, lightly beat the egg white, vanilla extract, almond extract and vegetable oil until frothy, but not stiff.</span> <span style="font-family:trebuchet ms;"><br />3. Sift the flour, cornstarch, salt and sugar into a separate bowl. Stir the water into the flour mixture.</span> <span style="font-family:trebuchet ms;"><br />4. Add the flour into the egg white mixture and stir until you have a smooth batter. The batter should not be runny, but should drop easily off a wooden spoon.</span> <span style="font-family:trebuchet ms;">Note: if you want to dye the fortune cookies, add the food coloring at this point, stirring it into the batter. For example, I used 1/2 teaspoon green food coloring to make green fortune cookies.</span> <span style="font-family:trebuchet ms;"><br />5. Place level tablespoons of batter onto the cookie sheet, spacing them at least 3 inches apart. Gently tilt the baking sheet back and forth and from side to side so that each tablespoon of batter forms into a circle 4 inches in diameter.</span> <span style="font-family:trebuchet ms;"><br />6. Bake until the outer 1/2-inch of each cookie turns golden brown and they are easy to remove from the baking sheet with a spatula (14 - 15 minutes).</span> <span style="font-family:trebuchet ms;"><br />7. Working quickly, remove the cookie with a spatula and flip it over in your hand. Place a fortune in the middle of a cookie. To form the fortune cookie shape, fold the cookie in half, then gently pull the edges downward over the rim of a glass, wooden spoon or the edge of a muffin tin. Place the finished cookie in the cup of the muffin tin so that it keeps its shape. Continue with the rest of the cookies<br /><br /></span></span><span style="font-size:100%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgwVNFdx9PRJ0AS5juZsHaZN9ZCs9JRHIQQvNSSIoIDi7w99zXjq6yzrxMXKnaEDO5Rf63UDhukKSeey2pQkpUFse0IxKiqA-JLeHCKbZkFuUVaOVzgqjLWLmeC-kj_HLpfRL8xXEl102p/s1600/kbb27-2.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 267px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgwVNFdx9PRJ0AS5juZsHaZN9ZCs9JRHIQQvNSSIoIDi7w99zXjq6yzrxMXKnaEDO5Rf63UDhukKSeey2pQkpUFse0IxKiqA-JLeHCKbZkFuUVaOVzgqjLWLmeC-kj_HLpfRL8xXEl102p/s400/kbb27-2.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5701250491457602434" border="0" /></a></span><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Dgv1k_NQQo7R95KUlEbhaOyG4ahITK8S46ZfvS8mWaXRPCi5pb3OoJSzdHg6ft5PtDKPDZ7AJj5gKnOo92jWcyhnlg4_zg6gVC5LavdnCFtGMQU3056Dg9fbSLXdMPZKOE6LG8-za5-I/s1600/logo+lulus+KBB%252327.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 158px; height: 200px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Dgv1k_NQQo7R95KUlEbhaOyG4ahITK8S46ZfvS8mWaXRPCi5pb3OoJSzdHg6ft5PtDKPDZ7AJj5gKnOo92jWcyhnlg4_zg6gVC5LavdnCFtGMQU3056Dg9fbSLXdMPZKOE6LG8-za5-I/s200/logo+lulus+KBB%252327.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5704473052556419346" border="0" /></a><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:trebuchet ms;"><br /></span></span>Vivi Rahayuhttp://www.blogger.com/profile/17920913788384507119noreply@blogger.com0